جتما همه تون می دونید که به دو روش شکلات رو آب می کنند : 1-با استفاده از مکروفر 2- به طریق بن ماری ( ذوب کردن با حرارت غیر مستقیم )
در بعضی از دستورات نوشته می شه رنده پوست پرتقال یا پوست لیمو مثلا 1 قاشق مرباخوری .ممکنه برای بعضی از دوستان این مورد جای سوال داشته باشه .
ممکنه بعضی از دوستان با انتقال کیک از صفحه ای به صفحه دیگه مشکل داشته باشند.در این قسمت کامل با شکل این مرحله رو خدمتتون توضیح می دم و مطمئنا" با دو سه بار تمرین کردن به راحتی کیکتون رو جابجا خواهید کرد .
دستگاه بیسکویت زن در بازار به شکل های متنوع دیده می شه ولی تمامی آنها کار ثابتی رو انجام می دن و عملکردشون شبیه هم هست و کلا استفاده از آن بسیار راحت هست ...
به کمک طلق های شکلات میتونید به راحتی شکلاتهای متنوع و زیبایی درست کنید و از اونها برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید.
گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند که از قدیم کاربرد داشته .
کار کردن با ماسوره ها شاید برای بعضی از دوستان کمی سخت باشه ولی وقتی یه مقدار باهاشون کار کنید کلی لذت خواهید برد . ماسوره ها صرفا"برای کیک و شیرینی استفاده نمی شن بلکه برای تزیین غذاها هم می تونید از اونا استفاده کنید پس بد نیست یه آشنایی با ماسوره ها داشته باشید .
این شربت استفاده های مختلفی داره از جمله : مرطوب کردن کیک اسفنجی ، تهیه زولبیا ، بامیه ، گوش فیل ، گز و آبنبات و ... که برای هر کدوم از این موارد ، شربت بار غلظت های متفاوتی داره .
برای اینکه بتونیم روی کیک یا دسر یا نوشیدنی مون تزیین قشنگی انجام بدیم لازمه که از قیف و ماسوره استفاده کنیم . حتی برای درست کردن بعضی از نانها و غذاها لازمه که با قیف و ماسوره آشنا بشیم .طریقه سوار کردن ماسوره روی قیف خیلی راحته و مطمئنا" از پسش بر می آید .