اگه دوست دارید بدون دردسر خامه فرم گرفته آماده داشته باشید،توصیه می کنم همیشه دو سه تا خامه کرم شانتی توی خونه ذخیره کنید .این خامه ها در واقع همون پودر خامه هست که هم شیرین شده هستن و هم بهش اسانس اضافه کردن . در حال حاضر این خامه در سه طعم مختلف در بازار موجود هست : خامه ...
یه راه دیگه برای داشتن خامه فرم گرفته استفاده از پودر خامه هست . یکی از مزیت هاش اینه که می تونید توی خونه همیشه یه بسته ذخیره کنید تا هر وقت نیاز به تزیین داشتید در عرض ۶ دقیقه خامه فرم گرفته بهتون بده . خوب از معایب اون هم اینه که بعضی ها مزه اونو دوست ندارن . ...
شانتی پک و ویپک تولید شرکت پوراتوس بلژیک هست بنظر من مناسب ترین خامه برای هر نوع تزیینیه . شیرینی و طعم این خامه خیلی ملایم بوده و در عین حال خیلی سبک هست . نگهداری و درست کردن این خامه خیلی راحته و بدرد کسانی می خوره که تا حالا از ترس خامه فرم گرفته هیچوقت سراغ تزیین کیک ...
روکش های بسیار زیادی برای سطح کیک ها داریم که باتر اسکاچ فراستینگ یکی از اونهاست . بسیار خوشمزه و طعم کاراملی داره . دستورش بسیار ساده هست و پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید .
اصولا برای فرم دادن خامه بهتره چربی خامه بیشتر از 35 درصد باشه ، چرا ؟ چون خود چربی به فرم دادن اون کمک می کنه . پس بخاطر همین بعضا با خامه چربی بالاتر ترکیب می کنن تا بهتر فرم بگیره . البته در این آموزش خامه دیگه ای بهش اضافه نکردیم و همین خامه صبحانه معروف رو فرم ...
تا حالا حتما کرم کاسترد رو بصورت آماده در مغازه ها دیدید . درصورتیکه دسترسی به اونا ندارید می تونید خودتون این کرم رو درست کنید.
رویال آیسینگ Royal Icing کرمی هست که برای طراحی روی کیک و بیسکویت و شیرینی ها بکار می ره .خیلی راحت درست می شه و وقتی در معرض هوا قرار می گیره سریع خشک می شه.این کرم در واقع همون شکوفه های قندی هست که خود شما براحتی می تونید اونا رو درست کنید .می تونین چندین سال هم نگه ...
گاناش خیلی راحت درست می شه و در عین حال جلوه خاصی به کیکهای ساده شما می ده . پس این تزیین اولیه و در عین حال شیک رو هیچ وقت فراموش نکنید و بعضی وقتها از اون بهره ببرید.
ممکنه براتون سخت باشه که بخواید خامه رو مثل قنادیها فرم بدید . در این بخش نکات و آموزش اون خدمتتون گفته خواهد شد