• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • شله زرد قالبی

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

     

    مزه این شله زرد قالبی با شله زردهای عادی فرق نداره فقط کمی سفت تر هست ، بخاطراینکه بتونه شکل قالب رو بگیره . البته همونطوری که خودتون هم می دونید بعضی وقتها همین شله زردهای عادی خودمون هم بصورت قالبی برمی گردن ولی ممکنه ۱۰۰٪ این اتفاق نیفته و کار خراب بشه برای همین مجبوریم کمی از ژلاتین استفاده کنیم تا شله زرد بصورت قالبی دربیاد .

    مواد لازم :

    شله زرد ۷ لیوان

    پودر ژلاتین ۲ ق س

    وانیل ۱ ق م

    آب به مقداری که پودر ژلاتین را در آن حل کنیم

    قالب آفتابگردان

    دارچین به مقدار لازم

    خلال پسته به مقدار لازم

    طرز تهیه :

    * ابتدا پودر ژلاتین رو با یه مقدار آب سرد مخلوط می کنیم ( من تقریبا نصف استکان آب ریختم ) .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * سپس ۱ دقیقه داخل مکروفر قرار می دیم تا ژلاتین در آب حل شده و مایع شفاف بشه . اگه هنوز دونه های ژلاتین حل نشده باشه می تونید چند ثانیه دیگه هم در مکروفر قرار بدین .

    * یا اینکه می تونید ظرفتون رو روی کتری قرار بدین تا با بخار کتری پودر ژلاتین حل شده و مایع شفافی بدست بیاد .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * از آنجایی که من بوی ژلاتین رو دوست ندارم ( اصلا” و ابدا” ) بخاطر همین همیشه بعد از این مرحله سریع یه قاشق مرباخوری وانیل شکری هم به اون اضافه می کنم .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * حالا اون مقدار شله زردی که مد نظرمون هست رو در داخل ظرف دیگه ای می ریزیم و محلول ژلاتین رو با اون مخلوط می کنیم .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * و در نهایت داخل قالب می ریزیم ( می تونید قالب رو به مقدار خیلی کم چرب کنید تا شله زرد راحت تر از اون جدا بشه ) .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * حالا شله زرد رو چند ساعت داخل یخچال بذارید تا حسابی ببنده . حواستون باشه که کاملا سفت بشه وگرنه همون مشکلات برگردوندن ژله و … رو خواهید داشت .

    * بعد با یه چاقو دورتادور شله زرد رو از قالب جدا کنید .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * سپس یه ظرف بزرگتر از قالب انتخاب کرده و داخلش آب داغ بریزید و قالب رو تا لبه داخل اون بذارید و هر یک دقیقه اونو برگردونید . اگه برنگشت مجددا داخل آب قرار داده و این مراحل رو دوباره تکرار کنید .

    * نکته : شله زرد نسبت به ژله کمی دیرتر از قالب جدا می شه .

    * این شکل پایینی مثل یه نقاشی می مونه که فعلا طرح اولیه اونو با مداد کشیدیم و بایستی بعد از طرح اولیه اونو رنگ آمیزی کنیم .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * ابتدا وسط آفتابگردان دارچین می ریزیم .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * بعد پشت قالب رو برگردونده و همانند قالب ، دورتادور خطوط اصلی رو دارچین می پاشیم . برای پاشیدن دارچین از هیچ وسیله ای استفاده نکردم بلکه دارچین رو با دو انگشت شست و اشاره برداشته و روی خطوط ریختم ، همین .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    * و آخر سر دورتادور شله زرد رو با خلال پسته تزیین می کنیم .

    امیدوارم این تزیین سفره های افطاری شما رو رنگینتر کنه .

    شله زرد به شکل آفتابگردان

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است