مافین توت فرنگی

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

مواد لازم : ( هر پیمانه =۲۵۰ سی سی گنجایش آب )

توت فرنگی بصورت پوره ۱۰۰ گرم

شیر نصف لیوان

شکر   ۴/۳ ( سه چهارم ) لیوان

روغن مایع نصف لیوان

آرد یک و نیم لیوان

تخم مرغ ۲ عدد

توت فرنگی خرد شده ۱۰۰ گرم

شکلات سفید ۷۰ گرم ( من از مارک پارمیدا استفاده کردم )

وانیل نصف قاشق چایخوری

بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

کپسول ۱۲ عدد

قالب مافین

طرز تهیه :

* ابتدا تخم مرغها رو بمدت ۵ دقیقه با همزن هم بزنید .

* بعد شکر و وانیل رو اضافه کنید و مجددا” ۴ – ۳ دقیقه هم بزنید .

* سپس ۱۰۰ گرم توت فرنگی رو به هر روشی که دوست دارید پوره کنید ( ساده ترین روش اینه که رنده کنید یا با چنگال له کنید ). نکته : لزومی نداره به توت فرنگی ها شکر اضافه کرده و جداگانه بپزید .

* بعد روغن و شیر و پوره توت فرنگی رو به مواد قبلی اضافه کرده و کمی مخلوط کنید .

* سپس آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و آرام آرام به مواد قبل اضافه کرده و با سرعت کم هم بزنید ( می تونید با قاشق هم اینکارو انجام بدین ) .

* و بعد شکلات سفید رو در اندازه های کوچیک برش داده و داخل مواد بریزید .

* و درنهایت توت فرنگی ها رو مثل شکل زیر برش داده و به مواد اضافه کرده و خیلی آرام هم می زنیم .

* داخل قالب کپسول قرار بدین و مواد رو داخل اون بریزید . دقت کنید که مواد یک سانتیمتر از سطح کپسول پایین تر باشه ( بخاطر اینه قرار مافینمون کلی پف کنه ) .

* در صورتیکه قالب مافین ندارید می تونید از قالبهای یکبار مصرف استفاده کنید  (جهت خرید قالبهای یکبار مصرف کلیک کنید ).

* برای پخت :

اگه از فر گاز استفاده می کنید : ۴۰ – ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد

اگه از فر مکروفر استفاده می کنید :

سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار دهید . سپس  ۴۰ – ۳۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد

( این زمان بستگی به فر شما داره .برای من ۴۰ دقیقه طول کشید . برای اینکه بدونید مافین آماده هست یه چنگال یا چوب باریک رو داخل مافین ببرید ، نباید حتی یه ذره مواد بهش بچسبه و در عین حال ته مافین هم کاملا پخته و سفت شده باشه )

* این مقدار مواد ۱۲ تا مافین به شما می ده .

* پیشنهاد بهار : سعی کنید این مافین رو خیلی زود مصرف کنید یعنی دقیقا بعد از اینکه کمی خنک شد میل بفرمایید چون اون موقع این توت فرنگی های خرد شده رو کامل حس می کنید و اگه حتی یه روز هم بگذره دیگه اون مزه اولیه رو نداره . پس می تونید در مقدار کم هم درست کنید تا برای فردا نمونه .

* پیشنهاد دوم : می تونید شکلات سفید رو از مواد حذف کنید چون بدون اون هم خوشمزه می شه .

* این هم از مافین برش خورده :