• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کیک پایه با مکروفر

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    من عاشق درست کردن کیک هستم. هر کسی که کیکی درست کرده باشه سریع می پرسم : می شه دستورشو بگین ولی کافیه کسی بپرسه این کیک رو ( که بارها و بارها درست کردم ) چه جوری درست کردی ؟ هنگ می کنم . همسرم همیشه می گه تو که انقدر کیک درست می کنی چرا بازم دفترتو نگاه می کنی . واقعا” نی دونم جریان چیه ولی واقعا” حافظه ام ضعیفه . دانش آموز هم که بودم همیشه توی تاریخ و جغرافی و دینی و … ضعیف بودم و برعکس توی ریاضی و هندسه و مثلثات و … عالی بودم . خوب داشتن سایت این مزیت رو داره که دستورات آنلاین در اختیار خودمو و دیگران هست هر کسی رسیپی خواست سریع می گم :

    WWW.BAHARSITE.COM

    طبق قولی که داده بودم نوبت درست کردن کیک با مکروفر هست . اول از همه یه نکته رو بگم بد نیست و اینکه مکروفر من LG از این ۴۲ لیتری ها هستش . معمولا مکروفر ها و قدرتهاشون با هم فرق می کنه شما هم بمرور باید قلق دستگاهتون دستتون بیاد . چند دفعه ممکنه بد بشه ( انشالله همون دفعه اول عالی بشه ) ولی مطمئنا” در نهایت موفق می شید .

     

    مواد لازم (هر پیمانه ۲۵۰ سی سی آب )

    تخم مرغ ۳ عدد

    شکر  یک + یک چهارم پیمانه

    شیر ۱ پیمانه

    کره یا روغن مایع نصف پیمانه

    آرد یک + سه چهارم پیمانه

    وانیل شکری نصف قاشق مرباخوری

    بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

    پودر کاکائو یا قهوه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل )

    * من دستور درست کردن این کیک رو بهمراه یه سری نکات برای درست کردن کیک با کیفیت در این پست  قرار دادم پس لطفا اونو مرور کنید بعد با هم گام به گام پیش بریم .

    * برای درست کردن کیکها دستگاه رو از قبل با ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید ( از دستور Convection استفاده کنید ) .

    * برای اینکه کیکمون به ظرف نچسبه دو راه حل دارید که هر دو رو در شکل پایین می بینید :

    روش اول : ظرفتون رو چرب کنید بعد روش آرد بپاشید ( بعد به ظرفتون ۱ الی ۲ دقیقه قدرت ۱۰۰٪ بدین که من اینکارو انجام نمی دم ولی کیکم به ظرف هم نمی چسبه )

    روش دوم : روی ظرفتون سلفون بکشید که تضمینی تضمینی هست .

    * بعد مایع کیک رو توی ظرفتون بریزید .

    * بخاطر اینکه نمی خوایم زیر کیک برشته بشه ، پس نیازی به سه پایه کوتاه نیست .

    * به چند روش می تونیم  کیکمون رو توی مکروفر درست کنیم :

    ۱- برای کیکهایی که کاکائویی یا نسکافه ای هستن و بخاطر رنگشون نیاز به برشته شدن ندارن .

    زمان ۵ دقیقه قدرت ۱۰۰٪ و ۷ تا ۸ دقیقه قدرت ۶۰٪ ( از دستور macro استفاده کنید ) . لازم به یادآوریست که سه پایه نمی خواد استفاده کنین .

    ۲- برای کیکهایی که از خودش رنگ نداره و فقط می خوایم روی کیک برشته بشه مثل کیک های وانیلی یا دارچینی .

    زمان ۵ دقیقه قدرت ۱۰۰٪ و ۳ دقیقه قدرت ۶۰٪ ( از دستور macro استفاده کنید ) . بدون باز کردن در دستگاه ۴ تا ۵ دقیقه ترکیب گریل با مکرو ۶۰٪  ( از دستور combine استفاده کنید ) . لازم به یادآوریست که سه پایه نمی خواد استفاده کنین .

    ۳- برای پودر کیک های آماده ۵۰۰ گرمی موجود در بازار .

    ترکیب Convection ۲۵۰°  با مکرو ۴۰٪ بمدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه ( از دستور combine استفاده کنید ) بعد از اتمام ۲ دقیقه قدرت ۶۰٪  (روی سه پایه کوتاه) .

    ممکنه اولش این مطالب کمی پیچیده باشه ولی مطمئنا” با تمرین بمرور براتون راحتتر خواهد شد .

    برای درست کردن این کیک از روش دوم استفاده کردم ( من معمولا” از همین روش استفاده می کنم حتی برای کیک های کاکائویی هم از این روش استفاده می کنم ) .

    * ببینید چقدر راحت از قالب جدا شد .

    * برای اینکه کیکتون خمیر نشه حتما و حتما روی یه شبکه ای قرار بدین .

    * این هم عکس از سطح مقطع کیک که ببینید بافتش چقدر لطیف شده .

    * لطفا به این نکات توجه کنید :

    ۱- هیچ کیکی درپوش نمی خواد .

    ۲- قطر زیر و روی ظرف یکسان باشه یعنی حالت مخروطی یا تنگی نباشه .

    با تشکر از کلاسهای آشپزی LG

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    یک نظر برای  کیک پایه با مکروفر

    • 1
      م نوشته شده در ۲۵ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۶:۰۹

      با سلام
      من این کیک رو درست کردم تو همین پیرکس ها، خوب شد ولی یکمی زیرش، شاید نیم سانت پایین کیک خمیر بود
      وقتی مواد رو داخل پیرکس ریختم، تقریبا ۳/۴ ظرف پر شده بود، می خواستم ببینم شما همه مواد رو داخل این ظرف پیرکس ریختین؟ چقدر از ظرف باید خالی باشه؟

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است