• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • بورک با خمیر یوفکا

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    یوفکا نان مخصوص کشور ترکیه هست . خیلی شبیه نان لواش های کشور خودمونه با این تفاون که خیلی نازک تر از اوناست .

    برای این بورک از خمیر یوفکا استفاده شده و درست کردنش فوق العاده راحته . فقط کافیه مواد داخل اون رو طبق سلیقه خودتون درست کنید . داخل این خمیر می شه هر چی که دوست دارید بریزید و محدودیتی وجود نداره . برای مهمونی های شام و عصرونه و تولد خیلی شیک هست و می تونه جایگزین خوبی برای پیراشکی بشه .

    این خمیر یوفکایی که من استفاده کردم ، وکیوم شده ، احتیاج به یخچال و فریزر و … نداره و محصول کشور ترکیه هست . پس نگهداری اون خیلی راحته .

    مواد لازم :

    خمیر یوفکا

    شیر نصف استکان

    روغن مایع نصف استکان

    سفیده تخم مرغ ۱ عدد

    زرده تخم مرغ ۱ عدد ( برای روی بورک )

    گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

    فلفل دلمه ای متوسط ۲ عدد

    پنیر پیتزا  یک بسته ( تقریبا ۲۰۰ گرم مورد نیاز هست )

    پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری

    زردچوبه به مقدار کافی

    رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پر

    نمک به مقدار کافی

    فلفل سیاه به مقدار کافی

    کنجد یا تخم خرفه ( برای تزیین )

    سس سویا در صورت تمایل ۳ قاشق سوپخوری

    ادویه گوشت ( من از مارک سحرخیز استفاده کردم ) – ترکیبات : دارچین – گل سرخ – جوز بویا – تخم گشنیز – پیاز – فلفل قرمز ( در صورت تمایل )

     

    طرز تهیه :

    * برای آماده کردن مواد داخل بورک :

    ابتدا پیاز سرخ شده رو با گوشت چرخ کرده تفت می دیم .

    * بعد رب گوجه فرنگی رو به موادمون اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

    نکته : لزومی نداره آبجوش اضافه کنید چون تا آنجاییکه ممکنه بایستی مایع گوشت ما کمترین روغن و کمترین آب رو داشته باشه .

    * بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و اضافه می کنیم و اجازه می دیم روی حرارت ملایم بمونه تا فلفل دلمه ای ها کمی نرم بشن .

    * اگه دوست داشته باشید می تونید از سس سویا هم استفاده کنید ( بد نیست کسانی که سس سویا استفاده نکردن کم کم با طعم این سس آشنا بشن چون مزه غذا رو بهتر می کنه ) .

    * خوب ، مواد داخل بورک ما آماده هست .

    * قبل از اینکه بقیه کارها رو شروع کنید درجه فر ( گاز ) رو روی ۱۸۰ تنظیم کنید تا گرم بشه و برای مکروفر از دستور کانوکشن و درجه ۲۲۰ رو انتخاب کنید .

    * شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید .

    * خمیر یوفکای غذایی مثلثی شکل رو باز کنید و یه دونه از خمیرها ( چون کلمه ” خمیر ” بیشتر استفاده شده بخاطر همین من هم خمیر یوفکا می گم در حالیکه اینا به شکل نونهای خیلی نازک هستن ) روی میز کارتون قرار بدین .

    * بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم مرغ با قلمو روی خمیرها می مالیم ( اگه می بینید که من با پشت قاشق اینکارو می کنم زیاد تعجب نکنید . چون این کوچولوی من قلمو رو قایم کرده و هر جا رو می گردم پیدا نمی کنم. دلم نمی آد دوباره بخرم چون اگه پیدا بشه تو خونه دو تا قلمو بدردم نمی خوره . البته بد هم نشد برای کسانی که دنبال بهانه می گردن و می گن : چون قلمو ندارم پس نمی شه این غذا رو درست کنم ! این هم یه راه تقلب : استفاده از پشت قاشق )

    * دو دقیقه صبر کنید تا مایع کمی جذب خمیر بشه . بعد از مخلوط گوشت و فلفل دلمه ای بصورتیکه توی شکل می بینید روی خمیر قرار می دیم .

    * و بعد کمی پنیر پیتزا روش می ریزیم .

    * و در نهایت مثل شکل می پیچیم .

    * می بینید چقدر راحت بدون اینکه خمیر صدمه ببینه ، می شه اونو پیچید .

    * بورک ها رو داخل سینی فر یا ظرف پیرکس بچینید .

    * بعد زرده تخم مرغ رو با قلمو روی بورک ها می مالیم . و در نهایت در صورت تمایل کنجد یا تخم خرفه روش می پاشیم .

    * می تونید داخل روغن سرخ کنید یا داخل فر قرار بدین :

    اگه از فر گاز استفاده می کنید :  ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۳۰ – ۴۰ ( بهتره بگم تا زمانیکه روی بورک ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه  )

    اگه از فر مکروفر استفاده می کنید : سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار بدید و بعد ۲۲۰ درجه سانتیگراد ۲۰ – ۳۰ ( تا زمانیکه روی بورک ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه )

    * با این مقدار مواد تقریبا می شه ۱۵ یوفکا رو پیچید .

    * در نهایت نان ها تقریبا حالت برشته و ترد خواهند داشت .

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2018 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است