- ۲۵ شهریور ۱۳۹۳ , ساعت ۲۰:۵۰
- 6,910 بازدید
- ۱ نظر
- چاپ مطلب
کاپ ساندویچ های کوچک
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
این کاپ ساندویچ بصورت سرد سرو می شه . در صورتیکه می خواید کاپ ساندویچ گرم درست کنید ، می تونید کاپهاتون رو از قبل آماده کرده و توی فریزر نگهداری کنید و هر وقت خواستید گرم کرده و روش فیلینگ گرم ریخته و نوش جان بفرمایید.
مواد لازم جهت تهیه کاپ ها : (این مقدار مو اد تقریبا ۲۰ تا کاپ به شما خواهد داد )
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم
نمک ۸/۱(یک هشتم) ق م
فلفل قرمز به مقدار لازم
وانیل ۴/۱ (یک چهارم) ق م
آرد ۴/۳ (سه چهارم) پیمانه ( این مقدار تقریبی هست )
قالب دسر کفگیری یا قالب گردو روسی
مواد لازم جهت تهیه فیلینگ :
ژامبون خرد شده نصف پیمانه
خیارشور نگینی شده نصف پیمانه
کنسرو سبزیجات ۴/۱ (یک چهارم ) قوطی
پیازچه خرد شده ۳ عدد
سس مایونز ۱ ق س
پنیر ورقه ای ۱ عدد ( در صورت تمایل )
اسلایس زیتون جهت تزیین
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه :
* ابتدا تخم مرغ رو کمی هم میزنیم .
* بعد روغن ، آرد ، نمک و فلفل و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم . مقدار آرد باید در حدی باشه که خمیر به دست نچسبه .
* دیدید چه خمیر راحتی هست .
* از خمیر به اندازه یه گردوی کوچیک برداشته و داخل محفظه های قالب می ذاریم و در قالب رو می بندیم .
* بعد روی حرارت متوسط قرار داده و وسط کار قالب رو دو سه بار پشت و رو می کنیم.
* اگه خمیر از لای قالب بیرون زده باشه ( مثل شکل زیر ) حتما با یه چاقو خمیر رو ببرید و از قالب جدا کنید چون حرارت باعث سوختن اونا می شه و بوی نون سوخته فضای خونه رو می گیره .
* تقریبا ۳-۲ دقیقه طول می کشه تا خمیرها پخته بشه . در حدیکه طلایی بشن کافیه .
* می تونید برای تمیزی کار همون موقع دور کاپ ها رو کمی ببرید تا صاف بشن ( لزومی نداره حتما اینکارو انجام بدین چون همین جوری هم قشنگن).
* اینهم از کاپهای خوشگل .
نکته : برای صرفه جویی در وقت ( مخصوصا وقتی که مهمون دارید) از قبل اونا رو آماده کنید و توی فریزر نگهداری کنید .
* فیلینگی که برای این کاپها در نظر گرفتم سرد هست ولی همونطوریکه گفتم می تونید از فیلینگهای گرم هم استفاده کنید .
* ژامبون ، خیارشور ، کنسرو سبزیجات و پیازچه را در ظرفی بریزید.
* سپس مایونز و فلفل سیاه و نمک رو اضافه کرده و هم بزنید.
* از مواد به اندازه یک قاشق مرباخوری (چون بیشتر از این هم جا نمی شه ) برداشته و داخل کاپها قرار بدید (می تونید سایز نخودفرنگی رو با کاپها مقایسه کنید ، می بینید چقدر کاپهامون کوچیکن و در عین حال بامزه ).
* یه ورق پنیر برداشته و ببرید و در گوشه ای از کاپ قرار بدین .
* و در نهایت روی هر کدوم یه دونه اسلایس زیتون بذارید.
* نکته : از این قالب ها جهت درست کردن شیرینی ها و حلواها هم استفاده می شه که انشالله بمرور آموزشش رو قرار خواهم داد.
یک نظر برای کاپ ساندویچ های کوچک
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
با سلام
برای استفاده از قالب دسر کفگیری احتیاجی به چرب کردن یا از قبل گرم کردن نداره؟ممنون از سایت خیلی خوبتون