کاپ ساندویچ های کوچک

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

این کاپ ساندویچ بصورت سرد سرو می شه . در صورتیکه می خواید کاپ ساندویچ گرم درست کنید ، می تونید کاپهاتون رو از قبل آماده کرده و توی فریزر نگهداری کنید و هر وقت خواستید گرم کرده و روش فیلینگ گرم ریخته و نوش جان بفرمایید.

مواد لازم جهت تهیه کاپ ها : (این  مقدار مو اد تقریبا ۲۰ تا کاپ به شما خواهد داد )

تخم مرغ ۱ عدد

روغن مایع ۵۰ گرم

نمک ۸/۱(یک هشتم) ق م

فلفل قرمز به مقدار لازم

وانیل ۴/۱ (یک چهارم) ق م

آرد ۴/۳ (سه چهارم) پیمانه ( این مقدار تقریبی هست )

قالب دسر کفگیری یا قالب گردو روسی

مواد لازم جهت تهیه فیلینگ :

ژامبون خرد شده نصف پیمانه

خیارشور نگینی شده نصف پیمانه

کنسرو سبزیجات ۴/۱ (یک چهارم ) قوطی

پیازچه خرد شده ۳ عدد

سس مایونز ۱ ق س

پنیر ورقه ای ۱ عدد ( در صورت تمایل )

اسلایس زیتون جهت تزیین

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه :

* ابتدا تخم مرغ رو کمی هم میزنیم .

* بعد روغن ، آرد ، نمک و فلفل و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم . مقدار آرد باید در حدی باشه که خمیر به دست نچسبه .

* دیدید چه خمیر راحتی هست .

* از خمیر به اندازه یه گردوی کوچیک برداشته و داخل محفظه های قالب می ذاریم و در قالب رو می بندیم .

* بعد روی حرارت متوسط قرار داده و وسط کار قالب رو دو سه بار پشت و رو می کنیم.

* اگه خمیر از لای قالب بیرون زده باشه ( مثل شکل زیر ) حتما با یه چاقو خمیر رو ببرید و از قالب جدا کنید چون حرارت باعث سوختن اونا می شه و بوی نون سوخته فضای خونه رو می گیره .

* تقریبا ۳-۲ دقیقه طول می کشه تا خمیرها پخته بشه . در حدیکه طلایی بشن کافیه .

* می تونید برای تمیزی کار همون موقع دور کاپ ها رو کمی ببرید تا صاف بشن ( لزومی نداره حتما اینکارو انجام بدین چون همین جوری هم قشنگن).

* اینهم از کاپهای خوشگل .

نکته : برای صرفه جویی در وقت ( مخصوصا وقتی که مهمون دارید) از قبل اونا رو آماده کنید و توی فریزر نگهداری کنید .

* فیلینگی که برای این کاپها در نظر گرفتم سرد هست ولی همونطوریکه گفتم می تونید از فیلینگهای گرم هم استفاده کنید .

* ژامبون ، خیارشور ، کنسرو سبزیجات و پیازچه را در ظرفی بریزید.

* سپس مایونز و فلفل سیاه و نمک رو اضافه کرده و هم بزنید.

* از مواد به اندازه یک قاشق مرباخوری (چون بیشتر از این هم جا نمی شه ) برداشته و داخل کاپها قرار بدید (می تونید سایز نخودفرنگی رو با کاپها مقایسه کنید ، می بینید چقدر کاپهامون کوچیکن و در عین حال بامزه ).

* یه ورق پنیر برداشته و ببرید و در گوشه ای از کاپ قرار بدین .

* و در نهایت روی هر کدوم یه دونه اسلایس زیتون بذارید.

* نکته : از این قالب ها جهت درست کردن شیرینی ها و حلواها هم استفاده می شه که انشالله بمرور آموزشش رو قرار خواهم داد.