ماکارونی با سبزیجات Spaggetti with Vegetables

این ماکارونی علاوه بر اینکه خیلی خوشمزه هست جز غذاهای سالم هم محسوب می شه . حتما” می دونید که ماکارونی جز غذاهای مورد علاقه بچه هاست پس از این ترفند استفاده کنید و کلی از این سبزیجاتی رو که کوچولو هاتون با روشهای دیگه نمی خورن با این روش داخل رژیم غذایی شون قرار بدین . و در صورتیکه سبزی هایی که توی دستور اومده مورد پسندتون نیست خیلی راحت می تونید با سبزی های دیگه جایگزین کنید .

این غذا مناسب افراد گیاهخوار نیز هست .

مواد لازم برای ۸ نفر :

ماکارونی  یک بسته ۷۰۰ گرمی

کلم برکلی ۳۰۰ گرم

هویج ۳ عدد متوسط

پیاز ۱ عدد متوسط

فلفل دلمه ای ۱ عدد

قارچ ۳۰۰ گرم

سیب زمینی ۳ عدد متوسط ( جهت ته دیگ سیب زمینی )

نخود فرنگی ۱۰۰ گرم

سیر ۳ حبه

رب ۲ قاشق غذاخوری

آویشن به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

* ابتدا پیاز رو خلال کنید و بذارید سرخ بشه . مقدار روغنی که برای کل غذا استفاده خواهیم کرد همین مقداری هست که برای سرخ کردن پیاز ازش استفاده می کنیم .

* با یه کفگیر پیاز داغ رو از ماهیتابه خارج کنید . این هم از پیاز داغ اشتها برانگیز :

* بعد هویج نگینی شده رو بجای پیاز ها بریزید تا کمی سرخ بشن .

* بعد قارچ خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدین تا آب قارچها کشیده بشه .

* فلفل دلمه ای و سیر رو خرد کرده و بهمراه نخود فرنگی و پیاز داغ اضافه کنید .

*رب گوجه فرنگی رو در نصف لیوان آب حل کنید و با نمک و فلفل به مواد قبلی اضافه کنید و اجازه بدین موادمون با نمک و فلفل و رب گوجه آشنا بشن . تقریبا” ده دقیقه کافیه .

* کلم بروکلی رو آخر سر اضافه کنید که خیلی له نشن .بعد در ماهیتابه رو بذارید و ده دقیقه دیگه هم بذارید بپزن .

* خوب آماده شد می تونید با ماکارونی تون مخلوط کنید . برای اینکه وقتتون گرفته نشه همزمان با درست کردن مایع ماکارونی خود ماکارونی رو هم آبکش کنید.

* مقداری آب برزید داخل قابلمه تا بجوشه بعد داخل قابلمه نمک و روغن و زردچوبه بریزید ( برای اینکه ماکارونی تون رنگ و طعم بگیره ). بعد ماکارونی ها رو اضافه کنید تا مغز پخت بشن . برای اینکه بفهمید ماکارونی تون آماده آبکش هست یا نه . یه دونه ماکارونی رو بردارید بعد نصف کنید اگه مغزش نرم شده باشه یعنی آماده هست . بعد از اینکه ماکارونی تون پخت آبکش کنید و روش آبسرد بگیرید که به هم نچسبن .

* برای اینکه ته دیگ سیب زمینی خوشمزه ای داشته باشید :

ابتدا ته یه قابلمه ای که توش یه ذره هم آب نداشته باشه روغن بریزید بعد کمی نمک و زرد چوبه و فلفل قرمز بریزید داخل قابلمه ( حواستون باشه از روی شعله گاز بردارید که زردچوبه نسوزه ).

* سیب زمینی ها رو ته قابلمه بچینید .

* بعد یه لایه ماکارونی اضافه کنید .

* پودر آویشن رو روی ماکارونی ها بپاشید .

* بعد یه لایه مایع ماکارونی بریزید .

* مجددا”  این مراحل رو تکرار کنید تا موادمون تموم بشه . زیر قابلمه شعله پخش کن قرار بدین و دم کنی رو بذارید روش . حرارت گاز رو کم کنید تا دم بکشه .

* این هم  از ته دیگ سیب زمینی که اگه کمی بیشتر طلائی می شد بهتر بود آخه این کوچولوها از بس که غر زدن کی به ما ماکارونی می دی؟ اجازه ندادن بیشتر طلائی بشه .

* این هم از ماکارونی سبزیجات خوشمزه . امتحان کنید خوشمزه می شه.