• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • سس سفید

    سس سفید یه سس اصیل فرانسویه که پایه خیلی از سس های دیگه ست و در خیلی از غذاها مثل لازانیا , انواع گراتن و ….کاربرد داره و سس بسیار خوش طعمیه.

    اصل این سس به این ترتیب هست که ارد رو با کره تفت میدن و شیر ولرم رو کم کم به ارد اضافه میکنن و حرارت میدن تا به غلظت برسه و ادویه ها رو به اون اضافه میکنن اما ممکنه در این روش در چند دفعه اول تهیه, شما دچار مشکل بشین و اردتون گلوله گلوله بشه  ممکنه !!!!!

    اما تو این روشی که الان میخوام توضیح بدم کار خیلی راحت تر هست ولی صد در صد تضمین میکنم که کاملا به همون خوشمزگی میشه ..

    مواد لازم:

    شیر ۲ لیوان

    ارد سفید ۲ قاشق سوپخوری ۳۰ گرم

    کره ۲ قاشق سوپخوری

    نمک , فلفل سیاه و جوز هندی به مقدار لازم

    طرز تهیه

    *نکته:همیشه به ازای ۱ لیوان شیر , ۱ قاشق سوپخوری ارد اضافه میکنیم.

    *نکته: همیشه در سس سفید مقدار ارد و کره با هم مساویه .

    پس به این ترتیب شما میتونید هر اندازه ای که تمایل دارین مقدار سس رو افزایش بدین.

    ابتدا ارد رو به شیر اضافه کنید.

    *و با ویسک خوب هم بزنید تا ارد کاملا در شیر حل بشه و هیچ گلوله ای از ارد داخل شیر باقی نمونه.

    *بعد روی شعله ملایم گاز بذارین و کم کم هم بزنید تا شیر بجوشه و به غلظت برسه .

    *نکته:حتما کناره های ظرف رو هم داخل شیر هم بزنید تا سس کناره های ظرف خشک نشه.

    *این زمان تقریبا حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه طول میکشه .غلظت سس در شکل زیر مشخصه.

    *نکته:این سس بعد از خاموش شدن شعله , سفت تر هم خواهد شد.

    *وقتی سس غلیظ شد , کره , نمک , فلفل رو بریزید و یه مقدار خیلی کم از جوزهندی رو هم داخلش رنده کنید و مخلوط کنید و سس رو از روی شعله بردارید.

    سس اماده ست .غلظت نهایی رو میتونید در تصویر زیر هم ببینید.

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    یک نظر برای  سس سفید

    • 1
      صدیقه نوشته شده در ۱۲ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۲۳:۵۸

      عالی بود خیلی وقت بود سس بیرونی رو ترک کرده بودم اما حتما این روش خونگی رو امتحان می کنم
      من به جای سس داخل سالاد ماست رو با یه مقدار نمک و فلفل و آبلیمو قاطی می کردم و می آوردم به عنوان سس!

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است