پاستا با قارچ

پاستا با قارچ

چاپ

پاستا با قارچ

آیدا رمضانی

آشپز افتخاری

 

مواد لازم :

پاستا یک بسته ۵۰۰ گرمی

قارچ ۲۰۰ گرم

آبلیمو ۲ ق س

روغن ۲ ق س

نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای سس :

شیر ۲ پیمانه

آرد ۲ ق س

پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

آویشن نصف ق م

پودر سیر نصف ق م

نمک و فلفل به مقدار لازم

پودر نعناع خشک به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

* ابتدا داخل قابلمه آب جوش ، کمی نمک و ۲ ق س روغن و ۲ ق س آبلیمو بریزید و سپس پاستا را داخل قابلمه آب جوش بریزید.

پاستا با قارچ

* بعد قارچها را بصورت زیر برش داده و همزمان با پاستا در قابلمه بریزید .

پاستا با قارچ

* سپس در این فاصله سس اونو درست می کنیم .

* برای تهیه سس ؛ شیر و آرد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب هم می زنیم تا به یه همچین غلظتی برسیم .

پاستا با قارچ

* پنیر رو اضافه کرده و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا پنیر آب بشه ، در عین حال غلظت لازم رو بدست بیاره . غلظت اون تقریبا مثل فرنی بشه .

پاستا با قارچ

* از روی حرارت برمی داریم و کره رو اضافه کرده و هم می زنیم تا کره آب بشه.

پاستا با قارچ

* و در آخر نمک ، فلفل قرمز ، پودر سیر و آویشن رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم ( پودر سیری که من استفاده کردم با فلفل سیاه مخلوط هست ، پس دانه های سیاهی که در تصویر می بینید فلفل سیاه هستن ) .

* نکته : پودر سیر رو حذف نکنید چون سس رو بسیار خوشمزه می کنه .

* سس آماده هست .

پاستا با قارچ

* بعد از اینکه پاستا مغز پخت شد ، آنرا آبکش می کنیم .

پاستا با قارچ

* سپس در ظرف سرو ابتدا مخلوط پاستا و قارچ می ریزیم بعد روش پودر نعناع خشک می پاشیم .

پاستا با قارچ

* و در آخر روی پاستا سس می ریزیم .

* نکته : این پاستا نیاز به دم کردن نداره ولی ممکنه بعضی از دوستان نتونن به این صورت پاستا رو بخورن ، در اینصورت می تونن به مدت ۱۰ دقیقه اونو دم بذارن .

نوش جان

پاستا با قارچ