مربای توت فرنگی Strawberry Jam

مربای توت فرنگی Strawberry Jam

چاپ

مگه می شه از کنار این مربای خوشمزه بی تفاوت رد شد ، مخصوصا” اینکه صبح جمعه باشه و آقای همسر هم زحمت بکشه دو سه تا نون تازه بگیره با کره یا خامه ( وااااااااای مخصوصا” خامه ) …همین فکرها باعث شد تندی برم توت فرنگی بخرم .البته سعی کردم کم بخرم چون مربای توت فرنگی هر چقدر هم باشه ، تو خونه ما دوام نمی آره . فکر نکنید آقای همسر یا دخترم و پسرم می رن سراغش . نه اونا مربا رو از دست من قایم می کنن . 

مواد لازم :

توت فرنگی ۱ کیلو

شکر ۱ کیلو ( من قبلا طبق دستور رزا منتظمی برای یک کیلو توت فرنگی ۷۰۰ گرم شکر می ریختم ولی طول می کشید شربتش قوام بیاد و توت یک کم له می شد . جدیدا” یک کیلو شکر می ریزم که بهتر جواب می گیرم )

طرز تهیه :

 

* توت فرنگی ها رو بشورید بعد دم اونا رو بگیرید و داخل قابلمه بریزید ( گفته می شه بهتره در ظرف لعابی مربا درست بشه ولی از آنجایی که من ظرف لعابی ندارم به همین تفلونها راضیم ) .

* بعد روش شکر بپاشید سپس دوباره توت فرنگی بریزید و مجددا” روشون شکر بپاشید و تا زمانیکه توت فرنگی ها تموم می شن این عمل رو انجام بدین . همه اینکارا رو پنجشنبه شب ( حتما پنجشنبه ، چون قراره صبح جمعه مربای توت فرنگی با خامه نوش جان بفرمایید ) انجام بدین و بعد برید با خیال راحت یه خواب توت فرنگی ببینید .

* صبح جمعه قبل از آقای همسر و بچه ها بیدار بشید و نگاهی به توت فرنگی های خوشگلتون بندازید . اصولا باید مثل شکل پایین آب انداخته باشن . بعد بذارید روی شعله گاز و برید وسایل صبحانه رو آماده کنید ( حواستون باشه که حرارت زیاد نباشه وگرنه سر می ره ).

* هر وقت شربت مربا قوام اومد یعنی مربا آماده هست(قوام اومدن رو توی پستهای قبلی مربوط به مربا توضیح دادم) .

* حدود ۴۵-۳۰ دقیقه برای پخت مربا و قوام آمدن شربت لازم هست . مربا رو خیلی روی حرارت نذارید چون رنگش سیاه می شه ( برای من ۳۰ دقیقه طول کشید ).

نکته : اگه توت فرنگی شما از اونایی بود که بیشتر آب انداخت و دیدید ۴۵ دقیقه گذشته و هنوز شربت قوام نیومده ، بعد از ۴۵ دقیقه خیلی آروم شربت رو توی قابلمه دیگه ای بریزید و شربت رو روی حرارت بذارید تا قوام بیاد چون پخت زیاد توت باعث له شدن اون می شه . بعد از قوام اومدن مجددا این شربت رو روی توتها بریزید .

* نکته : چون توت فرنگی خودش عطر خوبی داره پس نیازی به اضافه کردن وانیل نیست .

* نکته : بغیر از مربای به ، در بقیه مرباها در قابلمه رو باز می ذاریم .

* نکته : روی ظرف مربا دستمال بکشید و اجازه بدین مرباتون ۲۴ ساعت در دمای محیط بمونه  ( ولی از آنجاییکه ما عجله داریم یه مقدار از اون رو داخل ظرفی می ریزیم و می ذاریم داخل یخچال تا خنک بشه و برای صبحانه نوش جان کنیم ).

* نکته : در نهایت مربا رو داخل ظرف شیشه ای بریزید و توی یخچال نگهداری کنید .

* نکته : می تونید آخر سر قبل از برداشتن از روی گاز یه قاشق آبلیمو اضافه کنید که شکرک نزنه .

* این هم از مربای خوشمزه ( یادش گرامی باد )

.