• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • خمیر پیتزا


    خوب این خمیری که اینجا مرحله به مرحله خواهید دید از کتاب ارزشمند خانم رزا منتظمی گرفته شده و تست هم شده و عالی جواب داده . امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتون بیاد .

    مواد لازم :

    شیر  یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم

    خمیر مایه فوری  یک قاشق سوپخوری

    روغن مایع یا روغن زیتون نصف پیمانه ( من روغن مایع استفاده کردم )

    آرد به مقداری که مایه خمیر شده و بدست نچسبد     دو و نیم تا سه پیمانه  ( من دقیقا” ۳۵۰ گرم آرد استفاده کردم )

    نمک یک قاشق چایخوری

    قبل از اینکه طرز تهیه رو شروع کنیم یه موردی رو توضیح بدم . توی عکس مواد لازم من عکس روغن زیتون و روغن مایع رو گذاشتم منظور این هست که می تونید یکی از این دو رو استفاده کنید من خودم روغن مایع استفاده کردم .

    طرز تهیه :

    * خمیر مایه فوری و نمک رو در شیر ولرم حل می کنیم  .


    * روغن اضافه می کنیم .

    * بعد بتدریج آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا حدی که بدست نچسبه و خشک و سفت هم نباشه .

    * بعد شروع می کنیم به ورز دادن خمیر ( حدود یه ربع ورز بدین که کیفیت خمیرتون خوب بشه ) .

    * برای ورز دادن خمیر همونطوری که توی شکل می بینید خمیر رو از یه طرف بکشید بعد همونو تا بدین به داخل بقیه خمیر ( فکر کنم شکلها گویا باشن ).

    * و این هم خمیر ما . دیدین چقدر راحت بود . لطافت خمیر رو هم ببینید . انگار داره با آدم حرف می زنه .

    *داخل ظرف رو چرب کنید ، خمیر رو داخل ظرف قرار بدین و بعد روی خمیرتون سلفون بکشید و بذارید یه جای گرم ( من کنار شومینه گذاشتم البته یه نیم متری فاصله داشت چون اگه می چسبوندم یه خمیر پخته شده تحویل من می داد ) . یه پتو هم روش کشیدم .

    * بعد از یک تا دو ساعت خمیرتون آماده هست . همونطوری که می بینید حجمش دو سه برابر شده .البته بعد از ورز دادن این حجم اضافه دوباره می خوابه .

    * با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا بدست می آد و برای دو تا سه پیتزا کافی هست .

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۳ نظر برای  خمیر پیتزا

    • 1
      مرمر* نوشته شده در ۱۲ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۱:۳۳

      سلام

      میتونم باقیمانده ی خمیرو فریزر کنم؟

    • 2
      مینا نوشته شده در ۱۷ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۱:۰۷

      با سلام
      ممنون از سایت عالیتون
      اشکال دارد از بکینگ پودر استفاده کنیم؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    • 3
      میرباباپور نوشته شده در ۷ اسفند, ۱۳۹۳, ساعت ۰:۰۴

      سلام من این خمیر رو درست کردم عالی شد خواستم ازتون تشکر کنم.

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است