- ۲۶ شهریور ۱۳۹۳ , ساعت ۸:۳۶
- 5,067 بازدید
- ۱ نظر
- چاپ مطلب
پیتزا ولنتاین
مواد لازم :
فلفل دلمه ای ۲۰۰ گرم
خمیر پیتزا حدود نیم کیلو یا به تعداد ۳ پیتزا
قارچ ۲۵۰ گرم
پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم
سس گوجه به مقدار لازم
آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه :
* فر رو با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرمش کنید .
* خمیر رو طبق این دستور آماده کنید .
* بعد کمی ورز بدین تا هوای داخل بافت خمیر خارج بشه .
* روی میز کارمون آرد می پاشیم تا خمیر به سطح کارمون نچسبه .
* خمیر رو به سه قسمت تقسیم می کنیم . اصطلاحا” به هر قسمت یه “چانه” می گن . پس ما ۳ چونه برای سه پیتزای خوشمزه داریم .
* خوب هر چونه رو به این صورت درست کنید :
* یک چهارم خمیر رو جدا کنید ( بعنوان گلوله های کناری پیتزا ) .پس توجه داشته باشید که از این به بعد در مورد یه چونه داریم کار می کنیم و دو چونه دیگه رو فعلا” بذارید کنار .
* سطح سینی یا ظرفی که پیتزا رو در اون می پزید رو چرب کنید .
* روی میز کارمون کمی خمیر رو با وردنه باز می کنیم بعد به سینی منتقل می کنیم . مثل شکل زیر :
* بعد با دستمون بهش فرم قلب رو می دیم ( خیلی راحت می شه اینکارو انجام داد ) .
* خوب الان اون یه چهارم چونه رو که جدا کرده بودیم رو بصورت گلوله های کوچولو کوچولو درست کرده و اطراف خمیرمون قرار می دیم .
* این هم یه فرم دیگه :
* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید :
سینی رو روی سه پایه فلزی کوتاه قرار دهید .
۲۲۰ درجه سانتیگراد بمدت ۸-۶ دقیقه تنظیم کنید ( زمانها بسته به فر شما داره برای من ۶ دقیقه کافی بود )
* اگه از فر گاز استفاده می کنید :
۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۰-۸ دقیقه ( لطفا” زمان رو با توجه به فرتون چک کنید )
* اگه درست کردن خمیر براتون سخته می تونید از خمیر پیتزای آماده استفاده کرده و با چاقو به فرم قلب برش بدین .
* بعد روش سس گوجه می ریزیم و با پشت قاشق روی سطح خمیر پخش می کنیم .
* بعد روش کمی پنیر پیتزا بریزید ( پنیر پیتزا باعث می شه بعد از پخت ، مواد از خمیر جدا نشه ).
* سپس سوسیس و کالباس …
* مجددا” کمی پنیر بریزید .
* بعد قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده رو روی مواد بریزید .
* و در نهایت با پنیر پیتزا پوشش بدین .
* برای اینکه گلوله های اطراف خوش رنگ تر بشن می تونید یه دونه تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید و با قلمو روی گلوله ها بمالید .
* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید :
سینی رو روی سه پایه فلزی کوتاه قرار دهید .
۲۲۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۰-۸ دقیقه تنظیم کنید ( لطفا” کنترل کنید که روی پیتزا نسوزه برای من ۹ دقیقه طول کشید )
* اگه از فر گاز استفاده می کنید :
۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۲-۱۰ دقیقه ( لطفا” زمان رو با توجه به فرتون چک کنید از پای پیتزاتون تکون نخورین که می سوزه و بدون ناهار یا شام می مونید )
* موقع سرو روی پیتزاتون کمی پودر آویشن بپاشید تا عطر اون فضای ولنتاینتون رو پر کنه .
نوش جان
یک نظر برای پیتزا ولنتاین
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
ممنون بهارک عزیز