پیتزا ولنتاین

مواد لازم :

کالباس   و سوسیس  ۲۵۰ گرم

فلفل دلمه ای ۲۰۰ گرم

خمیر پیتزا  حدود نیم کیلو یا به تعداد ۳ پیتزا

قارچ ۲۵۰ گرم

پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم

سس گوجه به مقدار لازم

آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه :

* فر رو با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرمش کنید .

* خمیر رو طبق این دستور آماده کنید .

* بعد کمی ورز بدین تا هوای داخل بافت خمیر خارج بشه .

* روی میز کارمون آرد می پاشیم تا خمیر به سطح کارمون نچسبه .

* خمیر رو به سه قسمت تقسیم می کنیم . اصطلاحا” به هر قسمت یه “چانه” می گن . پس ما ۳ چونه برای سه پیتزای خوشمزه داریم .

* خوب هر چونه رو به این صورت درست کنید :

* یک چهارم خمیر رو جدا کنید ( بعنوان گلوله های کناری پیتزا ) .پس توجه داشته باشید که از این به بعد در مورد یه چونه داریم کار می کنیم و دو چونه دیگه رو فعلا” بذارید کنار .

* سطح سینی یا ظرفی که پیتزا رو در اون می پزید رو چرب کنید .

* روی میز کارمون کمی خمیر رو با وردنه باز می کنیم بعد به سینی منتقل می کنیم . مثل شکل زیر :

* بعد با دستمون بهش فرم قلب رو می دیم ( خیلی راحت می شه اینکارو انجام داد ) .

* خوب الان اون یه چهارم چونه رو که جدا کرده بودیم رو بصورت گلوله های کوچولو کوچولو درست کرده و اطراف خمیرمون قرار می دیم .

* این هم یه فرم دیگه :

* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید :

سینی رو روی سه پایه فلزی کوتاه قرار دهید .

۲۲۰ درجه سانتیگراد بمدت ۸-۶ دقیقه تنظیم کنید ( زمانها بسته به فر شما داره برای من ۶ دقیقه کافی بود )

* اگه از فر گاز استفاده می کنید :

۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۰-۸ دقیقه ( لطفا” زمان رو با توجه به فرتون چک کنید )

* اگه درست کردن خمیر براتون سخته می تونید از خمیر پیتزای آماده استفاده کرده و با چاقو به فرم قلب برش بدین .

* بعد روش سس گوجه می ریزیم و با پشت قاشق روی سطح خمیر پخش می کنیم .

* بعد روش کمی پنیر پیتزا بریزید ( پنیر پیتزا باعث می شه بعد از پخت ، مواد از خمیر جدا نشه ).

* سپس سوسیس و کالباس …

* مجددا” کمی پنیر بریزید .

* بعد قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده رو روی مواد بریزید .

* و در نهایت با پنیر پیتزا پوشش بدین .

* برای اینکه گلوله های اطراف خوش رنگ تر بشن می تونید یه دونه تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید و با قلمو روی گلوله ها بمالید .

* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید :

سینی رو روی سه پایه فلزی کوتاه قرار دهید .

۲۲۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۰-۸ دقیقه تنظیم کنید ( لطفا” کنترل کنید که روی پیتزا نسوزه برای من ۹ دقیقه طول کشید )

* اگه از فر گاز استفاده می کنید :

۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۲-۱۰ دقیقه ( لطفا” زمان رو با توجه به فرتون چک کنید از پای پیتزاتون تکون نخورین که می سوزه و بدون ناهار یا شام می مونید )

* موقع سرو روی پیتزاتون کمی پودر آویشن بپاشید تا عطر اون فضای ولنتاینتون رو پر کنه .

نوش جان