• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • پیتزا مافینی

    پیتزا مافینی

     

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

     

    مواد لازم جهت خمیر : ( این مقدار مواد تقریبا ۱۸ عدد پیتزا مافینی می ده ) .

    آرد ۳ پیمانه

    شیر ولرم ۱ پیمانه

    روغن مایع ۱/۳ ( یک سوم ) پیمانه

    خمیر مایه فوری ۱ ق م

    بهبود دهنده نصف ق م

    آویشن نصف ق م

    پودر سیر نصف ق م ( می تونید این مورد رو حذف کنید یا درصورتیکه طعم سیر رو بیشتر می پسندید تا یک ق م هم می شه افزایش بدین )

    نمک ۱ ق م

    مواد لازم برای روی خمیر پیتزا :

    کالباس ۲۰۰ گرم

    فلفل دلمه ای یک و نصفی

    قارچ ۱۰۰ گرم

    ذرت ۱۰۰ گرم

    پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

    قالب مافین

    طرز تهیه :

    * ابتدا خمیر مایه ، پودر سیر ، آویشن و نمک رو در ظرفی بریزید .

    پیتزا مافینی

    * بعد شیر ولرم رو اضافه کنید .

    پیتزا مافینی

    * بعد روغن …

    پیتزا مافینی

    * و در نهایت بهبود دهنده و آرد …

    پیتزا مافینی

    * نکته : مقدار آرد ممکن است کمتر یا بیشتر شود ، پس آرد تا زمانی اضافه شود که خمیر بدست نچسبد البته توجه داشته باشید که اضافه کردن بیشتر آرد باعث سفت شدن خمیر خواهد شد .

    پیتزا مافینی

    * سپس بمدت ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز داده و روش سلفون کشیده و در یه جای گرم بمدت یکساعت قرار بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه .

    پیتزا مافینی

    پیتزا مافینی

    * از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و داخل قالب مافین باز کنید . لزومی به چرب کردن قالب یا قرار دادن کپسول در قالب نیست .

    * نکته : سعی کنید خمیر رو نازک باز کنید تا بعد از پخت ، نون پیتزا نازک بشه .

    پیتزا مافینی

    * بعد با قلمو کمی سس گوجه روی خمیر می مالیم .

    پیتزا مافینی

    پیتزا مافینی

    * و بعد بترتیب کمی پنیر پیتزا ، قارچ ، کالباس ، فلفل دلمه ای ، ذرت …

    پیتزا مافینی

    پیتزا مافینی

    پیتزا مافینی

    پیتزا مافینی

    پیتزا مافینی

    * و در آخر روی آن پنیر پیتزا می ریزیم .

    * نکته : دقت کنید که پنیر پیتزا به اطراف مافین پخش نشه چون در تماس با قالب سوخته و رنگش تیره می شه و در ضمن باعث چسبیدن مافین به قالب می شه .

    پیتزا مافینی

    * قالب رو داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده ، بمدت ۲۵-۳۵ دقیقه قرار بدین ( هر وقت پنیر طلایی شد یعنی پیتزا آماده هست ).

    پیتزا مافینی

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۶ نظر برای  پیتزا مافینی

    • 1
      سمیه نوشته شده در ۶ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۸:۱۷

      سلام و ممنونم بابت سایت خوب و عالیتون … یه سوال فوری دارم ممنون میشم جوابم رو بدید .. خواستم بدونم میشه این خمیر رو آماده کرد و در فریزر نگه داشت و برای مهمانی ها از فریزر بیرون بیاریم و بپزیم؟؟؟؟

    • 2
      baharsite نوشته شده در ۷ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۰:۳۷

      بهتره خمیری که خمیرمایه داره در فریزر نگهداری نشه . چون کیفیت کاملا افت پیدا می کنه

    • 3
      سمیه نوشته شده در ۸ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۹:۰۸

      ممنونم از پاسخگوییتون،میشه لطف کنید و بفرمایید این خمیر رو چند روز میتونم قبل تهیه کنم و توی یخچال نگه دارم؟ و این که نونی که تهیه میشه رو میشه فریزر کرد مثل نون پیتزا قیفی؟

    • 4
      مونا نوشته شده در ۱۰ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۷:۰۰

      سلام خانم مبینی.من شیرینی پزی بلدم.امابیشترباترازوکارمیکنم.ازبازارهم پیمانه تهیه کرده ام.سه نوع باحجمهای متفاوت.۱-یک پیمانه۲۵۰سی سی۲-یک پیمانه۲۰۰سی سی و… .درنوع اول یک پیمانه آردم میشه ۱۵۰گرم.درنوع دوم یک یمانه آرد میشه ۱۰۰گرم.من نمی دانم کدام نوع پیمانه مدنظرشماست. تمام دستورات شماراهم دارم.اماجرأت ندارم درست کنم.بیشترمدنظرم شیرینی است.چون درغذامیشود دخل وتصرف کرد.
      هرمربی هم که می آید من این مشکل رادارم.واینکه میشود خریداینترنتی کردوحضورا درفروشگاه حاضرشد؟آدرس کجاست؟

    • 5
      baharsite نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۰:۴۶

      خمیر رو نمیشه فریز کرد یا نگه داشت. بهتره بصورت تازه درست و مصرف بشه

    • 6
      سمیه نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۸:۳۶

      بازهم ممنون خانم مبینی،مافین های من به لطف  اموزش خوب شما عالی شد،همه مهمانها خیلی  لذت بردن و خوششون اومد،من خمیر رو دوروز قبل قالب زدم نیم پز کردم و بعد توی یخچال گذاشتم، روز مهمونی هم با مواد پر کردم و دوباره داخل فر گذاشتم

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است