- ۲۶ شهریور ۱۳۹۳ , ساعت ۸:۴۵
- 17,116 بازدید
- ۶ نظر
- چاپ مطلب
پیتزا مافینی
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم جهت خمیر : ( این مقدار مواد تقریبا ۱۸ عدد پیتزا مافینی می ده ) .
آرد ۳ پیمانه
شیر ولرم ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۳ ( یک سوم ) پیمانه
آویشن نصف ق م
پودر سیر نصف ق م ( می تونید این مورد رو حذف کنید یا درصورتیکه طعم سیر رو بیشتر می پسندید تا یک ق م هم می شه افزایش بدین )
نمک ۱ ق م
مواد لازم برای روی خمیر پیتزا :
فلفل دلمه ای یک و نصفی
قارچ ۱۰۰ گرم
ذرت ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
* ابتدا خمیر مایه ، پودر سیر ، آویشن و نمک رو در ظرفی بریزید .
* بعد شیر ولرم رو اضافه کنید .
* بعد روغن …
* و در نهایت بهبود دهنده و آرد …
* نکته : مقدار آرد ممکن است کمتر یا بیشتر شود ، پس آرد تا زمانی اضافه شود که خمیر بدست نچسبد البته توجه داشته باشید که اضافه کردن بیشتر آرد باعث سفت شدن خمیر خواهد شد .
* سپس بمدت ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز داده و روش سلفون کشیده و در یه جای گرم بمدت یکساعت قرار بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه .
* از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و داخل قالب مافین باز کنید . لزومی به چرب کردن قالب یا قرار دادن کپسول در قالب نیست .
* نکته : سعی کنید خمیر رو نازک باز کنید تا بعد از پخت ، نون پیتزا نازک بشه .
* بعد با قلمو 
کمی سس گوجه روی خمیر می مالیم .
* و بعد بترتیب کمی پنیر پیتزا ، قارچ ، کالباس ، فلفل دلمه ای ، ذرت …
* و در آخر روی آن پنیر پیتزا می ریزیم .
* نکته : دقت کنید که پنیر پیتزا به اطراف مافین پخش نشه چون در تماس با قالب سوخته و رنگش تیره می شه و در ضمن باعث چسبیدن مافین به قالب می شه .
* قالب رو داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده ، بمدت ۲۵-۳۵ دقیقه قرار بدین ( هر وقت پنیر طلایی شد یعنی پیتزا آماده هست ).
مطالب مرتبط :
-
هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل
-
جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل
-
این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل
-
نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل
-
برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل
-
این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل
-
تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل
-
دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل
-
قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل
-
یه میان وعده یا پیش غذای خیلی ساده هست و در عین حال تنوعی در میان وعده ها تون خواهد داد.... مطلب کامل
۶ نظر برای پیتزا مافینی
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
سلام و ممنونم بابت سایت خوب و عالیتون … یه سوال فوری دارم ممنون میشم جوابم رو بدید .. خواستم بدونم میشه این خمیر رو آماده کرد و در فریزر نگه داشت و برای مهمانی ها از فریزر بیرون بیاریم و بپزیم؟؟؟؟
بهتره خمیری که خمیرمایه داره در فریزر نگهداری نشه . چون کیفیت کاملا افت پیدا می کنه
ممنونم از پاسخگوییتون،میشه لطف کنید و بفرمایید این خمیر رو چند روز میتونم قبل تهیه کنم و توی یخچال نگه دارم؟ و این که نونی که تهیه میشه رو میشه فریزر کرد مثل نون پیتزا قیفی؟
سلام خانم مبینی.من شیرینی پزی بلدم.امابیشترباترازوکارمیکنم.ازبازارهم پیمانه تهیه کرده ام.سه نوع باحجمهای متفاوت.۱-یک پیمانه۲۵۰سی سی۲-یک پیمانه۲۰۰سی سی و… .درنوع اول یک پیمانه آردم میشه ۱۵۰گرم.درنوع دوم یک یمانه آرد میشه ۱۰۰گرم.من نمی دانم کدام نوع پیمانه مدنظرشماست. تمام دستورات شماراهم دارم.اماجرأت ندارم درست کنم.بیشترمدنظرم شیرینی است.چون درغذامیشود دخل وتصرف کرد.
هرمربی هم که می آید من این مشکل رادارم.واینکه میشود خریداینترنتی کردوحضورا درفروشگاه حاضرشد؟آدرس کجاست؟
خمیر رو نمیشه فریز کرد یا نگه داشت. بهتره بصورت تازه درست و مصرف بشه
بازهم ممنون خانم مبینی،مافین های من به لطف اموزش خوب شما عالی شد،همه مهمانها خیلی لذت بردن و خوششون اومد،من خمیر رو دوروز قبل قالب زدم نیم پز کردم و بعد توی یخچال گذاشتم، روز مهمونی هم با مواد پر کردم و دوباره داخل فر گذاشتم