خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

چاپ

خورشت آلو اسفناج

 

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

 

مواد لازم برای ۶ نفر :

مرغ : نصف یک مرغ کامل

اسفناج : ۱ کیلو

آلو : ۲۵۰ گرم

روغن : ۸ – ۶ ق س

پیاز متوسط : ۱ عدد

نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

* این خورشت رو می تونید با گوشت قرمز هم درست کنید که در اینصورت همه مراحل مثل همین دستور هست فقط گوشت رو تیکه کرده و جایگزین مرغ خواهید کرد .

* پیاز را با ۴ – ۳  ق س روغن تفت می دیم بعد زردچوبه ریخته و مرغ را در آن تفت می دیم .

خورشت آلو اسفناج

* سپس نمک و فلفل و به اندازه ۲ لیوان آب ریخته و در قابلمه رو می ذاریم و اجازه می دیم مرغها بپزن .

خورشت آلو اسفناج

* در این فاصله اسفناجها رو پاک کرده و شسته و خرد می کنیم .

* بعد اسفناجها رو با ۴ – ۳  ق س روغن تفت می دیم .

خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

* دقت کنید حتما مرغ بپزه بعد آلو رو داخلش بریزید چون ترش بودن آلو باعث می شه که مرغ نپزه .

خورشت آلو اسفناج

* بعد از پخت کامل مرغ ، اسفناجها رو داخل اون می ریزیم .

خورشت آلو اسفناج

* سپس آلو رو داخل بریزید .

* نکته : اگه آلوها خشک و خیلی سفت بودن ، می تونید اونا رو از قبل خیس کنید .

خورشت آلو اسفناج

* سپس اجازه می دیم خورشتمون جا بیفته . اگه آب خورشتتون کم بود می تونید مجددا کمی آب به اون اضافه کنید .

* نکته : اضافه کردن کمی زعفران ، خورشت رو خیلی خوشرنگ تر و خوشمزه تر خواهد کرد .

خورشت آلو اسفناج