• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • نان بادام

    نان بادام

     

    مرجان صفانیا

    سر آشپز افتخاری

    مواد لازم برای ۸ عدد نان متوسط یا ۱۲ عدد نان کوچک :

    آرد (سه و نیم) پیمانه

    شکر ۴ ق س

    آب ولرم نصف پیمانه

    نمک ۱ ق م

    تخم مرغ کامل ۲ عدد

    شیر ولرم نصف پیمانه

    مایه خمیر ۱ ق س

    کره آب شده ۶۰ گرم

    روغن مایع ۱ ق س

    مواد لازم برای مواد میانی:

    خمیر مارسیپان یا به همین نسبت پودر بادام  ۲۵۰ گرم

    سفیده  تخم مرغ ۱ عدد

    پودر هل نصف ق م

    مواد لازم برای رویه نان:

    زرده تخم مرغ ۱ عدد

    زعفران دم کرده  ۲ ق س

    پودر قند  ۱ ق چ

    روغن مایع  ۱ ق س

    طرز تهیه:

    * آب ولرم رو با ۱ ق شکر و مایه خمیر مخلوط میکنیم .

    نان بادام

    * بعد روشو با یه کیسه فریزر میپوشونیم و در جای تاریک مثلا داخل کابینت به مدت ۱۵ دقیقه میذاریم تا عمل بیاد و پف کنه.

    نان بادام
    * آرد رو الک میکنیم و داخله یه کاسه میریزیم بعد نمک و ۳ ق شکر باقی مونده رو اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم.

    نان بادام
    * مایه خمیر باید به این صورت پف کنه این یعنی مایه خمیر سالم بوده و خوب عمل اومده.

    نان بادام
    * حالا وسط آرد رو گود میکنیم و شیر ولرم و تخم مرغ و کره آب شده و مایه خمیر عمل اومده رو وسط کاسه میریزیم مواد رو مخلوط میکنیم.

    نان بادام

    نان بادام

    * پنج دقیقه خمیر رو ورز میدیم.

    نان بادام
    * یه کاسه بر میداریم که ۲ برابر اندازه خمیر باشه و توش یه ۱ ق غ روغن مایع میریزیم و خمیر رو توش میغلطونیم.

    نان بادام
    * روی خمیر رو میپوشونیم و ۲ ساعت استراحت می دیم تا حجمش ۲ برابر شه .

    نان بادام

    * برای آماده کردن مواد میانی ؛ تو یه کاسه خمیر مارسیپان و پودر هل و سفیده تخم مرغ رو مخلوط میکنیم تا یه خمیر چسبناکی به دست بیاریم.

    * نکته : اگه خمیر مارسیپان نداشتین میتونین به همان میزان از پودر بادام استفاده کنین.

    نان بادام

    نان بادام

    * خمیر اماده رو برمیداریم و یه فشاری میدیم تا پفش بخوابه بعد چونه هایی به اندازه نارنگی برمیداریم و کف دست باز کنیم و مقداری از مواد میانی را داخلش قرار میدیم.

    نان بادام

    *نکته: از مواد میانی زیاد داخله خمیر نریزین چون تو موقع پخت سفیده تخم مرغی که تو مواد میانی هست پف میکنه و از نون میزنه بیرون و زحماتتون هدر میره!

    نان بادام

    * بعد خمیر رو به شکل بیضی شکل جمع میکنیم بعد اگه خواستین خیلی صاف بشه مثل کتلت تو دستتون فرم بدین.

    نان بادام

    نان بادام

    * سینی فر رو چرب میکنیم  یا کاغذ روغنی میندازیم و نونهای اماده شده رو با فاصله میچینیم.

    نان بادام

    * روی نون ها رو با چاقو برش میزنیم خیلی عمیق نباشه .

    * روی سینی نان رو با یه دستمال تمیز میپوشونیم تا ۲۰ دقیقه استراحت کنن .

    نان بادام

    * مواد رویه رو باهم ترکیب میکنیم و با قلم مو روی نان ها میمالیم.

    نان بادام

    * سینی را در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه مپپزیم.

    * بعد از پخت نان اجازه میدیم تا کاملا خنک شه بعد از سینی فر برمیداریم!

    نان بادام

    * ارسال دستور از طرف خانم مرجان صفانیا صاحب وبلاگ http://khooneyeghadimi.blogfa.com

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۴ نظر برای  نان بادام

    • 1
      پری ماما نوشته شده در ۲۷ آبان, ۱۳۹۳, ساعت ۱۵:۲۴

      با سلام 
      اگه لای این نون چیزی نذاریم یا مثلا شکلات بذاریم مشکلی پیش میاد

    • 2
      فریده جلالی نوشته شده در ۸ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۱۳:۱۳

      نه موردی نیست. فقط شیرینی نون رو بدون مایه داخلی در نظر داشته باشین. در مورد شکلات هم اگه میخواین لابلاش بگذارین دیگه بنظرم شیار روی نون نباید داشته باشین. چون ممکنه شکلات آب بشه و در نتیجه بیرون بریزه و بسوزه…

    • 3
      الهام نوشته شده در ۲۳ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۵:۳۷

      آرد مورد استفاده برای پخت نان چی بوده آیا از آرد نان های حجیم و فانتزی استفاده کردید یا آرد قنادی؟ ممنون

    • 4
      فریده سادات نوشته شده در ۲۳ خرداد, ۱۳۹۴, ساعت ۱۳:۱۳

      آرد مورد استفاده همون آرد سفید هست بنظرم.

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است