• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • ترشی مخلوط

    مهسا پناهنده

    آشپز افتخاری

    بد نیست در ابتدا یه توضیح کوچولو در مورد ترشی بدم ؛ بعضی از مقادیر مواد ترشی کاملا سلیقه ایه پس لازم نیست زیاد حساس باشید  ، مثلا  اگه کلم یا بادمجان یا … کمتر یا بیشتر بشه هیچ اتفاقی نمی افته . پس شما میتونید همه مواد رو به سلیقه خودتون کم یا زیاد کنید حتی میتونید حذفش کنید.

    یه نکته دیگه در مورد مقدار ترشی نهایی که با این مقدار بدست خواهد اومد و مقداری که شما می خواید درست کنید .فرض کنید می خواید ۳ کیلو ترشی درست کنید با جمع کردن وزن کل مواد زیر می تونید بفهمید این ترشی در کل چند کیلو خواهد شد بعد به میزانی که می خواید مواد رو نصف یا یک چهارم  و … کنید تا به مقداری که می خواید برسید .

    مواد لازم:
    کلم پنج کیلوگرم
    کلم بروکلی یک عدد
    کرفس دو کیلوگرم
    هویج  دوکیلوگرم
    سیر نیم کیلوگرم
    سیب ترشی نیم کیلوگرم
    خیار دو کیلوگرم
    فلفل نیم کیلوگرم
    بادمجان یک کیلوگرم
    سبزی ترشی (جعفری-گشنیز-ترخون-شوید-نعنا)کلا یک کیلوگرم
    نمک به مقدار لازم
    زنجبیل یک قاشق سوپخوری
    سرکه یک و نیم لیتر
    آب کرفس یک و نیم لیتر
    سرکه سیب نیم لیتر

    طرز تهیه:

    * ساقه کرفس رو به اندازه دلخواه خرد میکنیم.

    * برگ های کرفس رو داخل آب جوش قرار میدهیم و کمی نمک به آن اضافه میکنیم.

    * سبزی را به اندازه دلخواه خرد میکنیم و تمیز میشوییم.

    * بادمجان ها رو به شکل مستطیل برش داده  و آب پز میکنیم.
    * نکته:تا زمانی روی حرارت میماند که آب شروع به جوشیدن کند.

    * سیر رو به به شکل زیر خرد میکنیم.

    * نکته:اگه بوی سیر رو دوست ندارید میتونید سیر رابه مدت ۲۴ ساعت داخل آب نمک قرار دهید هر چقدر نمک بیشتر باشه بهتره.

    * هویج رو به شکل زیر خرد میکنیم.

    * بعد کلم رو خرد می کنیم .

    نکته : این یه نوع دیگه کلم بروکلی هست . اگه پیدا نکردید از همون کلم بروکلی معمولی استفاده کنید .

    * بعد فلفل رو خرد می کنیم .

    * نکته:اگه دوست دارید ترشی تون تند باشه میتونید از کمی پودر فلفل هم استفاده کنید.

    * همه مواد رو با هم در ظرفی بزرگ ریخته و مخلوط می کنیم .

    * نمک و زنجبیل را هم به مواد اضافه میکنیم .

    * بعد از اینکه همه مواد رو خوب با هم مخلوط کردیم ترشی رو داخل ظرفی که میخواهیم نگهداری کنیم میریزیم.

    * آب کرفس رو با سرکه سیب مخلوط کرده و به ترشی اضافه میکنیم.

    * در آخر سرکه رو داخل ترشیمون می ریزیم .

    * بعد از یک هفته میتونید ترشی رو نوش جان بفرمایید .

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است