• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • خیار شور

    خیار شور

    فریده سادات جلالی

    آشپز افتخاری

    مواد لازم :
    خیار قلمی
    فلفل سبز تند
    سیر
    هویج
    ترخان
    سرکه
    آب
    نمک و تخم گشنیز
    طرز تهیه :
    * خیارهایتان را شسته و در ظرفی بریزید .

    خیار شور

    * سپس با خلال دندان روی آن ها چند سوراخ ایجاد کنید .

    * نکته :استفاده از خلال دندان به منظور کمک به زودتر و بهتر رسیدن مغز خیار می باشد .

    خیار شور

    * چند عدد فلفل سبز و چند شاخه ترخان را هم پاک کرده و بشویید .

    خیار شور

    * چند حبه سیر را هم پوست کنده و نصف کنید .

    خیار شور

    * هویج را هم پوست کنده و خلالی خورد کنید .

    خیار شور

    * خیار ها را در شیشه چیده و لابلای آن ها فلفل سبز ، سیر ، ترخان و هویج بگذارید.

    خیار شور

    * و روی هر کدام از شیشه ها مقداری تخم گشنیز بریزید . تخم گشنیز هم عطر خوبی به خیارشورتان می دهد و هم از پوک شدن آن جلو گیری می کند.

    * نکته : صرف نظر از عطر و خواص تخم گشنیز، میتوان برای جلوگیری از پوک شدن خیارشور ها به جای آن از چند دانه نخود خام و یا گندم استفاده کرد .

    خیار شور

    * سپس به ارتفاع ۳ – ۲ سانتی متر در شیشه ها سرکه سفید بریزید.

    خیار شور

    * مقداری نمک را در آب حل کنید. از آب معمولی شیر استفاده کنید نیاز به جوشاندن آن نیست .
    * نکته : به ازا هر لیوان آب ، بسته به ذائقه تان در مورد شوری خیارشور  ، ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری نمک اضافه کنید . البته این میزان ممکن است با توجه به ذائقه شما باز هم  بیشتر درنظر گرفته شود .

    خیار شور

    * مخلوط آب و نمک را روی سرکه ها ریخته تا اندازه ای که  شیشه ها کاملا پر شود .

    خیار شور

    * درب شیشه ها را محکم ببندید . در قابلمه ای چیده  و آن  را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید .

    خیار شور

    * بمحض اینکه که رنگ خیارها عوض شد فورا  حرارت را خاموش کرده و شیشه ها را  از درون قابلمه خارج کنید ، والا بجای خیارشور ،خیار پخته خواهید داشت !!

    * درب شیشه ها را دوباره محکم کنید و آن ها را به مدت یک هفته که بهتر است یک جای تاریک باشد ، نگه داری کنید . نگه داری خیارها در جای تاریک موجب میشود که رنگ خیارشورها زرد نشود و پر رنگ باقی بماند .

    * سپس آن ها را در یخچال بگذارید .

    خیار شور

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۲ نظر برای  خیار شور

    • 1
      سمانه نوشته شده در ۴ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۱۵:۴۸

      سلام . حتما باید شیشه ها رو در قابلمه بگذاریم. نمیشه این مرحله رو حذف کرد؟

    • 2
      فریده سادات نوشته شده در ۵ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۱۳:۱۳

      این مرحله واسه این انجام میشه که ماندگاری خیارشورتون رو بالا بره و کپک نزنه. چون از آب نجوشیده استفاده کردیم بهتره این مرحله حذف نشه. در ضمن یکم زودتر هم میرسه…

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است