• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کیک باربی

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    چه بزرگترها و چه کوچیکترها(بچه ها) از دیدن باربی ذوق می کنن ، خوب حالا اگه این باربی خوردنی هم باشه مثل این کیک که دیگه نگو و نپرس . مخصوصا اینکه واقعی هم بنظر برسه .

    طرز تهیه :

    * کیک اسفنجی۶ تخم مرغی  (جهت دیدن این دستور کلیک کنید) رو از یه روز قبل آماده کرده و یه جای خنک قرار بدید .

    * دنبال یه قالب برای برش کیکتون بگردید. بله نعلبکی هم بعنوان قالب محسوب می شه .

    * دو تا دایره بزرگ و دو تا دایره کوچیک ببرید ، سعی کنید کمی با هم اختلاف قطر داشته باشند ( مثلا دایره بزرگ هاتون قطرهاشون عین هم نباشه ).

    * قسمت اضافات کیک رو برمیداریم ( می بینید که حداکثر استفاده از کیک رو کردیم ).

    * همه کیک ها رو از وسط با یه چاقو اره ای برش بدین .

    * کیکی که از همه بزرگتر هست رو روی صفحه گردون قرار داده و با پالت کمی خامه فرم گرفته ( جهت دیدن دستور به این لینک مراجعه کنید ) روی اون بریزید و بعد صاف کنید .

    * نکته : کسانی که دوست دارن خودشون کیک هاشون رو تزیین کنن ، همونطوری که قبلا هم گفتم تزیین کیک بدون صفحه گردان کار بسیار سختی هست .

    * روی کیک رو با هر چی که دوست دارید پر کنید ( من از کمپوت آناناس و چیپس شکلاتی استفاده کردم).

    * به همین ترتیب تمام لایه های کیک رو روی هم قرار بدین .

    * با یه چاقو اره ای قسمت های اضافی و ناصافی ها رو صاف کرده و به کیک فرم بدین .

    * مجددا روی کیک خامه ریخته و  با پالت صاف میکنیم ( لزومی نداره خیلی دقت کنید چون قراره روی این سطح خمیر فوندانت قرار بگیره ).

    * کیک رو به صفحه اصلی تون منتقل کنید ( طریقه انتقال کیک به صفحه دیگر را از این لینک ببینید ).

    * تقریبا به ۹۰۰ گرم خمیر فوندانت نیاز داریم . یک پنجم این مقدار رو کنار بگذارید و بقیه رو با رنگ ژله ای ویلتون ( بستگی به رنگ باربی تون داره ) رنگ کنید .

    * روی میز کارتون کاغذ روغنی بچسبونید بعد روی آن پودر قند ریخته و خمیر را توسط وردنه روی آن باز کنید . برای اینکه قطر این خمیر بصورت تقریبی بدست بیاد چنین عمل کنید : قد کیکتون رو بگیرید و بعد دوبرابر کرده و سپس به اندازه تقریبی ۱۰ سانتیمتر هم بهش اضافه کنید .

    * برای انتقال فوندانت به سطح کیک نیاز به یک وردنه بزرگ یا لوله ای مثل شکل زیر داریم .

    * فوندانت رو روی اون رول می کنیم ( خیلی آرام و با احتیاط عمل کنید ) .

    * و بعد روی کیک باز می کنیم .

    * برای بریدن قسمت پایین دامن می تونید از خمیربر یا رول دالبر استفاده کنید .

    * بعد اضافات پودر قند رو با قلمو پاک کنید .

    * این از دامن باربی مون که اگه این مرحله رو بگذرونید دیگه بقیه مراحل راحت هست .

    * این مرحله دیگه نیاز به الگو در آوردن و خیاطی داره ( شوخی کردم ) . یه همچین شکلی رو بعنوان لباس باربی با یه چاقو برش بدین .

    * بعد اونو روی بالاتنه باربی قرار داده و فرم بدین .

    * برای اینکه بتونید بالاتنه رو قرار بدین ، بایستی محل اونو با ابزاری خالی کنید . این ابزاری که می بینید برای در آوردن هسته سیب استفاده می شه ، شما حتی می تونید از یه چاقو هم استفاده کنید .

    * و بعد به این صورت روی هم اسمبل می کنید .

    * خوب از این به بعد قسمت شیرین کار شروع می شه . یه مقدار از فوندانت سفید رو روی سطح کار با وردنه باز کنید بعد توسط قالب فشاری گل مینا یا هر طرح دیگه ای که دوست داشتید گلهای کوچیکی دربیارید .

    * روی سطح گل رو کمی خیس کنید تا بشه روی دامن باربی چسبوند .

    * بعد قالب رو روی دامن قرار داده و اهرم اونو به سمت بیرون فشار می دیم .

    * ببینید چه گلهای خوشگلی در آوردیم ( من از دو سایز اون استفاده کردم ) .

    * برای درآوردن روبانها پشت دامن باربی ؛ ابتدا خمیر فوندانت سفید رو با وردنه باز می کنیم .

    * بعد با خمیربر یا رول دالبر به صورت شکل زیر برش می دیم .

    * برای اینکه روی دامن قرار بگیره بایستی کمی قسمت پایین روبان رو آب بزنید تا به دامن بچسبه .

    * از این به بعد دیگه کمی هم از خامه فرم گرفته برای تزیین اون استفاده می کنیم .

    * برای این قسمت چون نیاز به ظریف کاری هست از ماسوره شماره ۴ یا ۵ استفاده کنید . و

    * برای این قسمت از ماسوره شکوفه ریز اسفاده کردم .

    * برای قسمت پایین دامن از ریزین ماسوره شکوفه استفاده شده .

    * تقریبا کارمون رو به اتمام هست . فقط می مونه تزیین صفحه سینی .

    * قسمت جلوی صفحه رو سه تا گل رز سفید کار کردم و روش اکلیل خوراکی  پاشیدم  که می تونید از شکر رنگی هم استفاده کنید ( طریقه درست کردن این گل رزها رو بعدا خواهم گفت ) .

    * و اطراف کیک هم شکوفه قندی چیدم ( به این طریق که روی صفحه یه ذره خامه ریختم و شکوفه ها رو روی اون گذاشتم ) .

    * اینهم یه نمای دیگه :

    * امیدوارم از درست کردن کیک باربی برای کسانی که دوستشون دارید لذت ببرید .

    * و اینهم روبانها و قسمت پشت دامن باربی :

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است