کیک هویج و گردو

سپیده خالقی

سرآشپز افتخاری

پیشنهاد می کنم این کیک خوشمزه بعنوان یه عصرونه با یه چایی صرف بشه . طعم گردو و هویج کاملا با هم ترکیب شده و یه کیک خوش طعمی رو بوجود می آره .

مواد لازم:
آرد (یک بار الک شده) ۳۰۰ گرم = ۲.۴ پیمانه معمولی ( یعنی از دو و نیم لیوان یه کوچولو کمتر)
شکر ۲۵۰ گرم = ۱ و ¼ پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد
روغن مایع ۱۵۰ گرم = ¾ پیمانه
شیر ½ پیمانه
هویج درشت رنده شده ۱ پیمانه
گردوی خرد شده ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق م
وانیل ½ قاشق م

قالب کمربندی یا قالب گرد

طرز تهیه :

* در ابتدای کار ته قالب رو کاغذ روغنی بگذارید و دور تا دورش رو چرب کنید، من با اینکه قالبم کمربندی هست همیشه اینکارو انجام می دم.

* سپس فر رو روشن کنید و روی ۱۵۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه .

* برای درست کردن کیک ابتدا روغن، وانیل و شکر رو با همزن برقی مخلوط کنید.

* سپس تخم مرغ ها رو به مخلوط روغن و شکر اضافه کرده و اونقدر هم بزنید که حبابهایی مثل تصویر پایین در اون ببینید .

* سپس شیر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید .

* هویج های درشت رنده شده رو اضافه کرده و مجددا” کمی هم بزنید .

* و در مرحله بعد آرد به همراه بکینگ پودر رو کم کم اضافه کنید و خیلی آروم هم بزنید .

* برای اینکه گردو ها در پایین کیک ته نشین نشن با مقداری آرد مخلوط کنید و در مواد بریزید و با قاشق یا دور کم همزن برقی هم بزنید.

* مایه کیک آماده هست .

* داخل قالب بریزید و در فر قرار بدید .

* درجه فر رو روی ۱۸۰ تنظیم کنید و اجازه بدین بین ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزه، شاید این زمان ۵ دقیقه بیشتر یا کمتر باشه اما حتما بعد از گذشت ۳۰ دقیقه شعله بالای فر رو هم روشن کنید تا روی کیک خمیر نمونه .

* این هم بعد از ۱ ساعت پخت، که میتونید با فرو کردن یک خلال دندون یا چنگال اطمینان پیدا کنید که داخل کیک پخته یا نه، به این صورت که اگه چیزی از مواد به خلال دندون نچسبید میتونید مطمئن باشید کیک پخته.

* امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.