• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کیک خرمالو

     

    معصومه نصیری

    مربی آشپزی و شیرینی پزی

    مواد لازم :

    خرمالو ۲ عدد

    روغن مایع نصف پیمانه

    آرد ( یک + یک سوم ) پیمانه

    تخم مرغ ۲ عدد

    مغز گردو ۵۰ گرم یا نصف پیمانه

    دارچین ۱ ق م

    نمک یک پنس

    بکینگ پودر یک و نیم ق م

    وانیل یک چهارم ق م

    شکر دو سوم پیمانه

    طرز تهیه :

    * خرمالو را با غذاساز یا ۱۲۳ یا مخلوط کن یا هر وسیله دیگه ای پوره کنید .

    * ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را بمدت ۵ دقیقه با همزن بزنید .

    * سپس خرمالو و گردو و دارچین رو اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید .

    * بعد آرد و بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و الک کنید و به مایه قبل بیفزایید و به آرامی با لیسک مخلوط کنید .

    * آخر سر روغن رو بریزید و با بقیه مواد مخلوط نمایید.

    * قالب را چرب کنید و مایه کیک را در قالب مورد نظر ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۴۰ دقیقه قرار دهید .

    * نکته : مدت زمان با توجه به قالب و فر شما ممکن هست کم یا بیشتر بشه پس حتما بعد از گذاشت دو سوم زمان پخت اونو به وسیله چنگال یا سیخ چوبی کنترل بفرمایید .

    * این هم از بافت خوشمزه این کیک …

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۵ نظر برای  کیک خرمالو

    • 1
      الهام نوشته شده در ۵ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۱۴:۵۴

      به نظر من روغنی که در اخرین مرحله به مواد اضافه میشه باعث خوابیدن پف کیک میشه
      من کیک رو با این رسیپی تهیه کردم و نهایتا خمیر و خیییلی چرب شد…
      اگه روغن حین مخلوط کردن شکر و تخم مرغ اضافه بشه بهتر نیست؟؟؟

    • 2
      مهتاب نوشته شده در ۲۵ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۲۳:۵۵

      من این کیک و ایسلاک کاپ کیک مطابق با دستور شما چند بار درست کردم. اما در همه آنها کیک درون فر پف میکند و پس از گذشت حدود ۱۵ دقیقه پف آن می خوابد. لطفا راهنمایی بفرمایید. 
      ممنون از دستورات خوبتان

    • 3
      باران نوشته شده در ۳ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۲۰:۱۸

      سلام
      من طبق این دستور امروز کیک خرمالو درست کردم فقط یکی دو مشکل برام پیش اومد
      اول این که چرا کیک من توی فر (برقی) کلی پف کرده بود اما بعد از سرد شدن خیلی کوچیک شد؟ (تقریبا نصف)
      دوم این که رویه و کف کیک من قشنگ خودش و گرفته بود اما موقع برش وسط کیک خیلی شل بود و شبیه کیک های خیس بود یعنی موقع برش خوب برش نمیخورد و وا رفته بود با این حال من با سیخ چوبی تست کرده بودم و کاملا پخته بود.
      راستی مزه این کیک بینظیر بود و جز خوشمزه ترین کیکها بود. ممنون میشم عیوب کیک من و بگین چون تا اخر زمستون کلی ازش درست میکنم.

    • 4
      باران نوشته شده در ۳ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۲۰:۱۹

      راستی من پیمونه ام یک لیوان که کمی کوچیک تر از پیمونه استاندارده بود چون قالبم کوچیک بود مواد و کم کردم اما باز هم دو خرمالو زدم آیا این علت شل بودن بافت کیک میشه؟

    • 5
      باران نوشته شده در ۳ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۲۰:۲۲

      من بازم یه سوال دارم
      من برای اولین بار قالب الومینیومی خریدم و گفتن باید با روغن جامد چرب بشه و ارد پاشی ولی این کار باعث شده بود روی کیکم بر از برگرداندن چرب باشه. راهکار بهتری برای استفاده از قالب الومینیومی هست که کیک اینقدر چرب نشه؟

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است