• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کیک انار

    کیک هندوانه

     

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    پیشنهاد می کنم قبل از درست کردن این کیک حتما یه مطالعه ای نسبت به کیک های قبل داشته باشید تا طریقه صاف کردن و انتقال کیک از صفحه گردان به سینی سرو و موارد دیگه رو در سایت ببینید ؛ چون هر کیکی که درست می شه با این علم هست که شما قبلا این موارد رو بطور کامل مطالعه کردید .

     

    مواد لازم :

    کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی

    خامه فرم گرفته یک کیلو

    دانه انار به مقدار لازم جهت تزیین و وسط کیک

    براق کننده تمشک نیم کیلو

    روبان کاغذی ۲۰ سانت ( اسم خاصی هم داره که الان متاسفانه فراموش کردم  )

    خمیر فوندانت

    رنگ قرمز خوراکی

    شکلات تخته ای قهوه ای

    طرز تهیه :

    * کیکی که آماده کردیم بصورت چند تا گردی و به قطر انار می بریم . سپس روی صفحه گردون قرار می دیم و بعد روش خامه می ریزیم و بعد دونه انار می پاشیم و مجددا کیک بعدی رو قرار می دیم و بهمین ترتیب ادامه می دیم . در نهایت هدفمون اینه که بتونیم یه حالت توپ مانند با این کیک و خامه درست کنیم حالا به هر طریقی که دوست دارید می تونید اینکارو انجام بدین .

    * برای اینکه از خرده کیک ها هم استفاده کرده باشید اونا رو هم وسط لایه های کیک قرار می دیم .

    * نکته : من وسط کیک دونه انار نریختم ولی توصیه می کنم حتما اینکارو انجام بدین چون خیلی خوشمزه تر می شه .

    کیک هندوانه

    کیک هندوانه

    * قسمت های اضافی کیک رو برش می دیم تا شکل گرد به این کیکمون بدیم .

    * نکته : با اره کیک یا چاقوی لیزری اینکارو انجام بدین .

    * نکته : چون می خوایم انحنای پایین کیک رو نشون بدیم ( همانند توپ) پس بهتره قطر پایین کیک کمی کمتر بشه برای اینکار می تونیم قسمتهای پایین کیک رو کمی بیشتر ببریم تا گردتر بشه .

    کیک هندوانه

    * بعد با پالت خامه رو روی کیک قرار داده و کمی صاف کنید .

    کیک هندوانه

    * تقریبا در این حد باشه کافیه چون قراره با ابزار دیگه ای خامه رو مجددا صاف کنیم .

    کیک هندوانه

    * با روبان کاغذی به اینحالت دستمون رو نگه داشته و صفحه گردون رو چرخونده و خامه رو صاف می کنیم .

    * نکته : با کمی تجربه می تونید از عهده اینکار بربیاید .

    کیک هندوانه

    کیک هندوانه

    کیک هندوانه

    * برای روکش کیک از براق کننده استفاده می کنیم . بدین ترتیب که کمی از براق کننده رو با آب مخلوط می کنیم .

    کیک هندوانه

    * غلظت اون مثل تصویر باشه تا بتونه روی کیک شره کنه . غلیظ و رقیق بودن بیش از اندازه بر روی کیک مشکل پیش می آره .

    * نکته : من از براق کننده تمشک استفاده کردم که طعم خیلی خوبی به کیک می ده .

    کیک هندوانه

    * سپس براق کننده تمشک رو داخل قیف ریخته و سر قیف رو کمی بریده و براق کننده رو روی کیک می ریزیم .

    کیک هندوانه

    کیک هندوانه

    * و بعد از اتمام کار کیک رو به صفحه سرو منتقل می کنیم .

    کیک هندوانه

    * دور کیک دونه های انار می ریزیم .

    کیک هندوانه

    * فوندانت رو با رنگ قرمز به خوبی رنگ می کنیم .

    کیک هندوانه

    * روی سطح کار پودر قند پاشیده و فوندانت رو روی آن با وردنه باز می کنیم .

    کیک هندوانه

    * بعد با قیچی به این صورت برش می دیم .

    کیک هندوانه

    * سپس بصورت استوانه در می آریم .بدین ترتیب که با انگشت به دو لبه آن آب زده و روی هم می چسبانیم .

    کیک هندوانه

    * و در نهایت روی انار قرار می دیم .

    کیک هندوانه

    * شکلات قهوه ای رو آب می کنیم و داخل قیف ریخته و خط هایی مستقیم و به ارتفاع فوندانت می کشیم .

    * سپس به فریزر منتقل می کنیم .

    کیک هندوانه

    * بعد از ۱۰ دقیقه شکلات ها رو از کاغذ روغنی به سرعت جدا می کنیم .

    * نکته : چون شکلات ها باریک هستند ،پس حرارت دست شکلات رو به سرعت آب می کنه پس سرعت العمل داشته باشید .

    کیک هندوانه

    * شکلات ها رو داخل فوندانت قرار بدین . نیاز به هیچ چسب خاصی نیست خودشون براحتی سرجاشون می ایستن .

    کیک هندوانه

    کیک هندوانه

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است