- ۱ مهر ۱۳۹۳ , ساعت ۰:۰۰
- 6,076 بازدید
- ۴ نظر
- چاپ مطلب
کیک پرتقالی
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم :
آرد یک +سه چهارم پیمانه
آب پرتقال یک پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک و نیم پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
رنده پوست پرتقال یک ق م
بکینگ پودر یک ق م
مواد لازم برای روی کیک :
شیر سرد ۵۰۰ میلی لیتر
نشاسته ۱ قاشق غذاخوری پر
آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری پر
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۴ قاشق غذاخوری
وانیل نصف ق م
طرز تهیه :
* قبل از اینکه شروع به درست کردن کیک بکنید فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید .
* شکر و تخم مرغ ها و رنده پوست پرتقال رو با دور تند هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه.
* آب پرتقال و روغن رو اضافه کنید و کمی هم بزنید در حدیکه مخلوط بشن.
* بیکینگ پودر و آرد رو داخل مواد قبل الک کرده و با لیسک به آرامی مخلوط نمایید .
*مایه کیک رو داخل قالبی 
که چرب کرده اید ریخته و قالب رو داخل فر قرار بدین و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بذارید بپزه . مدت زمان بستگی به گاز شما و سایز قالب تون داره ولی بعد از نیم ساعت (بعد از اینکه بوی پخت کیک در اومد ) چک کنید . این زمان برای گازهای مختلف از ۳۰ دقیقه تا یک ساعت و ربع متغیر هست .
* نکته : چون بافت کیک خیلی لطیف هست پس حتما خوب چرب کرده و آرد پاشی کنید یا از اسپری روغن استفاده کنید.
* بعد از کمی سرد شدن آنرا برگردانده و روی صفحه ای مشبک قرار دهید تا کاملا خنک شود
* برای وسط کیک از پودینگ وانیلی استفاده کردم چون ترکیبش با این کیک بسیار خوشمزه هست.برای درست کردن اون مراحل زیر رو انجام بدین (البته قبلا با این دستور آشنا بودید ولی مجددا تکرار کردم) .
* شیر و نشاسته و آرد و زرده تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط کنید طوری که نشاسته و آرد کاملا” در شیر حل بشه (مخصوصا” شیر سرد نوشتم که فکر نکنید برای حل کردن نشاسته در شیر باید اول شیر رو داغ کنید برعکس نشاسته در شیر سرد بهتر حل می شه ) .
* بعد روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه .غلظتش تقریبا” مثل فرنی می شه .
* سپس از روی گاز بردارید و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید .
* و در نهایت بعد از یه کم سرد شدن وسط کیک بریزید.
* مطمئنم سوالی که الان به ذهنتون می رسه شکوفه های لبه کیک هست . این شکوفه ها با کرمفیل شیر زده شده . همانطوریکه قبلا هم خدمتتون گفتم بد نیست که بعضا” با مواد و لوازم آشنا بشید و طرز کار با اونا رو یاد بگیرید. این کرمفیل طعم خوبی داره و برای کار با ماسوره بسیار مناسب هست و نیاز به هم زدن و اضافه کردن هیچ ماده دیگری در آن نیست .پس برای کسانی که دنبال کرم خاصی هستن که راحت تر فرم بگیره و دردسر نداشته باشن بسیار مناسبه و همیشه جهت تزیین کارهای شما در دسترس تون هست.
نوش جان
مطالب مرتبط :
-
هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل
-
جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل
-
این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل
-
نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل
-
برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل
-
این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل
-
تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل
-
دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل
-
قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل
-
یه میان وعده یا پیش غذای خیلی ساده هست و در عین حال تنوعی در میان وعده ها تون خواهد داد.... مطلب کامل
۴ نظر برای کیک پرتقالی
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
سلام. اگه رنده پوست پرتقال نریزیم طعمش خوب نمیشه؟ آب پرتقال رو میتونیم از اب میوه های حاضری استفاده کنیم یا باید طبیعی باشه؟
منظور از آرد و نشاسته چه نوعی هست؟
شبنم خانم منظور از آرد آرد سه صفر یا همون سفیده که برا کیک و شیرینی استفاده میشه. منظور از آرد ذرت نوع خارجیش یا همون نشاسته ذرته خودمونه که یه صدای خاص داره
رویا خانم بله می شه آب میوه بریزید . ولی با آب پرتقال طبیعی یه چیز دیگه است.
می تونید بجای پوست پرتقال از وانیل استفاده کنید ولی این کیک پرتقالی هست پس با پوست پرتقال خیلی خوشمزه تر خواهد شد. اگه موقع رنده کردن قسمت سفیدی اونو رنده کنید تلخ خواهد شد . پس به این نکته دقت کنید.