• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کیک دریاچه قو

    کیک دریاچه قو

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    این کیک برای نامزدی ، عروسی ، سالگرد ازدواج و روز عشاق مناسب هست .

    هدف از این آموزش ، آشنایی شما با بریلو و طریقه استفاده آن در کیکهاست ؛ در واقع یکی از روشهای استفاده بریلو در کیکها هست ،البته بریلو به روشهای مختلف روی کیک ها استفاده می شه .

    دومین هدف آشنایی شما با قالب های شکلات طلقی هست . قبلا با زرورق شکلات و قالبهای سیلیکونی شکلات آشنا شدید . این هم یه نمونه دیگه از انواع قالب های شکلات هست .

    مواد لازم ( برای ۹ نفر )

    کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی

    بریلو ساده ۲۵۰ گرم

    رنگ خوراکی آبی

    قالب شکلات طلقی به شکل قو

    خامه فرم گرفته ۱ کیلو

    شکلات سفید ۱۰۰ گرم

    مروارید خوراکی نقره ای

    طرز تهیه :

    * بریلویی که می خرید غلیظه برای اینکه بتونید استفاده کنید با مقداری آب معمولی ( کم کم آب اضافه کنید تا یه دفعه بریلوتون شل نشه )مخلوط کنید تا روان بشه .

    کیک دریاچه قو

    * این غلظت برای روی کیک مون مناسبه .

    کیک دریاچه قو

    * قراره این بریلو نقش دریاچه رو بازی کنه پس کمی رنگ آبی بهش اضافه می کنیم .

    * نکته : همونطوریکه قبلا هم گفتم همیشه رنگها رو کم کم اضافه کنید .

    * نکته : در صورت تمایل می تونید از انواع اسانس های خوراکی هم استفاده کنید .

    کیک دریاچه قو

    کیک دریاچه قو

    * این کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی هست که برشش دادیم و وسطش خامه و گردو و موز قرار دادیم ( همه این موارد رو قبلا توضیح دادم ) .

    کیک دریاچه قو

    * بعد آسترکشی و  روکاری و انتقال به صفحه اصلی . ( که باز هم تکراری هست و توضیح داده شده ).

    * نکته : دلیل توضیح ندادن مراحل بالا و عکس نگرفتن مجدد فکر کنم واضح باشه ؛ یکی بخاطر زمانبر بودن اونه و دومی بخاطر حجمی هست که این عکسها می گیره و حجم کلی سایت بالا می ره .درضمن آپلود صفحات هم برای خوانندگان سخت تر می شه .برای اینکه این موارد رو یاد بگیرید دو سه تا از کیک های اولیه رو ببینید همه چی دستتون می آد .

    کیک دریاچه قو

    * بعد از مراحل گفته شده یه مقدار خامه روی کیک قرار داده و در سطح کل کیک پخش می کنیم .

    کیک دریاچه قو

    * سپس با پشت قاشق خامه رو به سمت بالا هدایت می کنیم تا شبیه امواج آب رو درست کنه .

    کیک دریاچه قو

    کیک دریاچه قو

    * و در نهایت بریلو رو روی خامه می ریزیم .

    * نکته : اطراف کیک رو دقت کنید که بریلو به کناره های کیک شره نکنه .

    کیک دریاچه قو

    * تقریبا با فاصله یک سانتیمتری کناره های کیک بریلو بریزید .

    کیک دریاچه قو

    * بعد خامه رو داخل قیف ریخته و مثل تصویر کار کنید .

    * نکته : من از شماره ۲C استفاده کردم  ولی می تونید از ماسوره های ستاره باز و بسته ای دیگه هم  استفاده کنید .

    کیک دریاچه قو

    * تقریبا کار کیک تموم شد . می تونید از این قوها درست کرده و روی دریاچه قرار بدین یا اینکه مثل ژله آکواریوم تزیین کنید .

    * برای درست کردن قو ؛ شکلات رو آب کرده و در قیف بریزید . بعد بدون اینکه از گرما بیفته داخل قالب ها رو پر کنید . سعی کنید با ظرافت کار کنید تا قوهای خوشگلی داشته باشید .

    * سپس قالب رو بمدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار بدین .

    کیک دریاچه قو

    * قوهای شکلاتی رو از قالب درآورده و درصورتیکه اطرافشون شکلات مونده باشه تمیز کنید .

    کیک دریاچه قو

    * بعد پشت اون شکلات بزنید .

    کیک دریاچه قو

    * با چاقو روی سطح اون بکشید تا صاف تر بشه .

    کیک دریاچه قو

    * و درنهایت دو طرف مقابل رو به هم چسبونده و روی دریاچه قرار بدین .

    کیک دریاچه قو

    * برای زیبایی کار می تونید مابین خامه ها و روی دیواره کیک مروارید خوراکی قرار بدین .

    کیک دریاچه قو

    * به همین سادگی و به همین زیبایی …

    کیک دریاچه قو

    کیک دریاچه قو

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است