تارت گلابی

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

ممکنه هر کسی از شنیدن اسم تارت و درست کردن اون اجتناب کنه و بگه درست کردن تارت کار سختیه ولی ما می خوایم این غول رو بشکنیم و یه تارت ساده و خوشمزه و نیم ساعته بهتون یاد بدیم .

مواد لازم برای خمیر :

آرد ۲ پیمانه

ماست ۳ ق غ

تخم مرغ ۱ عدد

کره ۱۰۰ گرم

شکر نصف پیمانه

بکینگ پودر ۱ ق م

وانیل نصف ق م

مواد لازم برای لایه زیر تارت:

گلابی ۳ عدد

شکر ۱ پیمانه

کره ۱ ق غ

طرز تهیه :

* فر رو با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید .

* گلابی رو پوست بگیرید و مثل تصویر ۴ برش عرضی بزنید .

* نکته: اگه گلابی هاتون لطیف و پوست خیلی نازکی داره لزومی به پوست گرفتن اون نیست .

* نکته : هسته گلابی ها رو بگیرید .

*قالب تارت رو با ۱ ق غ کره آب شده، چرب می کنیم .

* بعد یک دوم پیمانه شکر رو روی قالب تارت می ریزیم .

* بعد گلابی ها رو می چینیم .

* و یک دوم پیمانه شکر باقیمانده رو روی اونا می پاشیم.

* کره و آرد رو با نوک انگشتان مخلوط می کنیم تا مثل خرده نون بشه .

* بعد تخم مرغ، ماست ، نصف پیمانه شکر ، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

* خمیر رو داخل قالب باز می کنیم و روی گلابی ها رو می پوشونیم .

* قالب رو توی فر ( حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد) و در طبقه پایین قرار بدین.

* نکته : مدت زمان بستگی به فر شما داره . برای من حدود ۲۰ دقیقه طول کشید ولی ممکنه این زمان در فر شما کمتر یا بیشتر بشه .

* نکته : اگه وسط کار دیدین بوی شکر سوخته می آد اصلا نگران نباشید چون قصد ما از پاشیدن شکر زیر کار ، کارامله کردن شکر هست .

* برای اینکه بدونید زمان اون رسیده که قالب رو از فر دربیارید ؛  اینه که اطراف تارت شروع به تغییر رنگ می کنه .

* سپس قالب رو در قسمت بالای فر قرار بدین و گریل رو روشن کنید تا زمانیکه سطح بالای اون طلایی بشه .

* بعد داخل ظرفتون برگردونید .

* این تارت جز تارتهایی هست که بصورت گرم سرو می شه و بسیار خوشمزه هست .یه عصرونه عالی برای اعضای خانواده و مهموناتون …

* بافت اون بین تارت و کیک هست .

* اینهم عکس بافت تارت گلابی :

دستور از برنامه تلویزیونی اوکتای اوستا