• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کیک شکلاتی با تزیین

    کیک شکلاتی با تزیین

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    این جز کیکهایی هست که در قنادیها بسیار مشاهده می کنید و فکر می کنید که کار سختیه و از عهده اون برنمی آیید ولی خیلی راحت تر از اونیکه که فکرشو می کنید .

    مواد لازم :

    کیک اسفنجی شکلاتی

    توت فرنگی ۲۰۰ گرم

    شکلات چیپسی صورتی

    پودر کاکائوی تیره ۲ ق س

    شکلات تخته ای ” شرکت ما ” ( ترجیحا تلخ ) ۲۰۰ گرم

    براق کننده ۵۰ گرم

    خامه فرم گرفته ۱ کیلو

    طرز تهیه :

    * کیک اسفنجی تون رو آماده کنید .

    * سئوال : این دونه های ریز سفید چی هستن ؟ آیا جز اشکال کار هست یا اینکه بصورت عمدی اینکار انجام شده ؟ لطفا نظرات خودتون رو در قسمت کامنت ها بنویسید .

    و اما پاسخ سوال کیک شکلاتی :

    هر وقت در تهیه کیک تون از شکر دانه درشت استفاده کنید این اتفاق می افته ، مخصوصا وقتی کیکتون شکلاتی باشه ، این دون های ریز بیشتر خودش رو نشون می دن . پس برای تهیه کیک هاتون حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید یا اگه در دسترس نداشتین شکرتون رو کمی آسیاب کنید تا دونه هاش ریزتر بشه .

    کیک شکلاتی با تزیین

    * اگه ارتفاع اون مناسب هست سه برش عرضی بدین . اگه ارتفاعش کم هست ولی قطرش زیاده می تونید دورتادورش رو کمی ببرید و قطرش رو کمتر کنید ، چرا ؟ هدفمون اینه که یه مقدار کیک اضافه برای تزیین داشته باشیم .

    کیک شکلاتی با تزیین

    * حالا طبق توضیحاتی که قبلا دادم یه برش از کیک رو روی صفحه گردان قرار بدین و روش خامه بزنید بعد روش برشهای توت فرنگی قرار بدین و بعد بینشون چیپس شکلاتی صورتی بریزید . مجددا کیک بعدی رو روش قرار داده و روی اون خامه ریخته و صاف کنید .

    نکته : اصلا نگران صاف کردن این کیک نباشید ، خوبی این تزیین به این هست که اگه به بدترین شکل هم صاف کرده باشید مهم نیست و مشکلی پیش نمی آد .

    نکته : همه این تزیینات و مطالب با این علم گفته می شه که شما مطالب قبلی رو مطالعه کرده اید . چون در مطالب قبلی از خامه فرم گرفته تا صاف کردن کیک و انتقال اون به ظرف اصلی توضیح داده شده.

    کیک شکلاتی با تزیین

    کیک شکلاتی با تزیین

    کیک شکلاتی با تزیین

    * حالا اون قسمت از کیک که برای تزیین نگه داشته بودیم رو از صافی دانه درشت رد می کنیم تا حالت پودری بشه.

    کیک شکلاتی با تزیین

    * بعد روش پودر کاکائو ریخته و مخلوط می کنیم .

    * نکته : قشنگی این کیک به تضاد رنگی اون هست پس حتما از پودر کاکائوی تیره استفاده کنید .

    کیک شکلاتی با تزیین

    * حالا کیک رو روی یه دست قرار داده و پودر کیک رو روش می ریزیم طوریکه همه قسمتهای خامه ای رو بپوشونه . پس می بینید که صاف کردن کیک در این روش مهم نیست ( البته پیشنهاد می کنم همیشه سعی کنید کیک رو خوب صاف کنید چون بمرور تمرین کرده و یاد خواهید گرفت ) .

    کیک شکلاتی با تزیین

    * حالا شکلات تخته ای رو رنده کنید .

    کیک شکلاتی با تزیین

    کیک شکلاتی با تزیین

    * بعد روی کیک بریزید .

    * بعد توت فرنگی ها رو روش قرار داده و بعد روی اونا براق کننده بریزید تا هم توت فرنگی ها براق شده و هم دیرتر پلاسیده بشن .

    * تقلب : مواقعی که کیک اسفنجی شما خوب پف نکرده باشه می تونید از این تزیین استفاده کنید ، چرا ؟ چون وقتی شکلات رنده شده روی کیک می ریزید خطای دید ایجاد کرده و ارتفاع کیک شما رو بیشتر نشون می ده .

    کیک شکلاتی با تزیین

    * تقدیم به همه شما عزیزان …

    کیک شکلاتی با تزیین

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است