کاپ کیک پرتقالی

کاپ کیک پرتقالی

چاپ

کاپ کیک پرتقالی

مرجان صفانیا

سرآشپز افتخاری
مواد لازم برای تهیه ۶ کاپ کیک :
تخم مرغ   ۳ عدد

شکر ۱۷۵ گرم

آب پرتقال ۳/۴ پیمانه

روغن مایع ۳/۴ پیمانه

آرد سفید ۱۷۵ گرم

بکینگ پودر ۲ ق م

پرتقال متوسط ۱ عدد

طرزتهیه:

* فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید.

* آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کنید.

* شکر را در کاسه ای بزرگ ریخته و تخم مرغ ها را روی آن بشکنید و انقدر با همزن بزنید تا کرم رنگ شود .

کاپ کیک پرتقالی

* آب پرتقال را هم اضافه و دوباره با همزن بزنید.

کاپ کیک پرتقالی

* رنده پوست پرتقال را هم اضافه کنید.

کاپ کیک پرتقالی

* مخلوط آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید از این مرحله به بعد احتیاجی به همزن نیست.

کاپ کیک پرتقالی

* وقتی مواد یکدست شد روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید حالا مایه کیک اماده است .

کاپ کیک پرتقالی

* قالب ها را چرب کنید .

کاپ کیک پرتقالی

* حدود ۲/۳ قالب ها را از مایه کیک پر کنید و انها را در سینی فر قرار دهید به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰درجه تا کاملا کیک پف کند و خوب بپزد.

* نکته : بعد از گذشت ۲۵ دقیقه کاپ کیکها رو کنترل کنید .

* پخت در مکروفر : از دکمه کانوکشن استفاده کنید روی سه پایه کوتاه قرار بدین ؛ پیش گرمایش ۲۲۰ درجه سانتیگراد و دمای پخت ۲۰۰ درجه سانتیگراد و بعد از گذشت ۲۵ دقیقه کاپ کیک ها رو کنترل کنید .

* بعد قالبهارا از فر درآورده و اجازه دهید کاملا خنک شود .

* قالب مافینی که من استفاده کردم قالبهای سیلیکونیه تک نفره است اگه از این قالبها در دسترس نبود میتوانید از قالب مافین فلزی با کپسول کاغذی استفاده کنین.

* نکته : هر پیمانه آرد = ۱۲۵ گرم و هر پیمانه شکر = ۲۰۰ گرم می باشد .

*  این هم تصویره برش خورده ؛ بافت کیک کاملا پوک و اسفنجیه

کاپ کیک پرتقالی