- ۱ مهر ۱۳۹۳ , ساعت ۰:۴۰
- 14,451 بازدید
- ۳ نظر
- چاپ مطلب
کاپ کیک مغزدار
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم برای ۱۶ کاپ کیک :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر سه چهارم پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
آرد ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل خالص یک چهارم ق م
پودر کاکائو ۱ ق س
طرز تهیه:
* تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کشدار و روشن بشه.
* شیر رو کمی گرم کرده و با پودر کاکائو مخلوط کنید .
* سپس به مواد قبلی اضافه کرده و کمی هم بزنید .
* سپس روغن رو بیفزایید .
* سرعت همزن رو روی پایین ترین درجه قرار داده و مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده رو به مواد قبلی اضافه کنید .
* نکته : می تونید مرحله آخر رو با لیسک انجام بدین .
* مایه کیک رو داخل کپسول ها بریزید طوریکه سه چهارم کپسول رو پر کنه .
* بعد وسط هر مایه یه قاشق مرباخوری از ژله مغزی آلبالو قرار می دیم .
* نکته : پیشاپیش سوالاتتون رو جواب میدم : نمی تونید از ژله های دیگه یا مواد دیگه استفاده کنید ، چون این ژله مغزی ها مقاوم به حرارت هستن پس در مقابل حرارت آب نمی شن . بنابراین جایگزینی ندارن .
* بعد از قرار دادن مغزی آلبالو بعلت سنگینی به سمت پایین کشیده خواهد شد ، پس نگران نباشید.
* کاپ کیک ها رو داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده ، بمدت نیم ساعت قرار می دیم.حتما بعد از این مدت چک کنید تا مطمئن بشید که کاپ کیک هاتون پخته .
* مکروفر : از دکمه کانوکشن استفاده کنید . با ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید . سپس مایه کیک را روی سه پایه کوتاه قرار داده و درجه را روی ۲۰۰ تنظیم کنید . مدت زمان پخت تقریبا نیم ساعت است .
* واییییییییییییییی خیلی خوشمزه است .
* اگه حوصله داشتید و مثل من کارتون تا نصف شب طول نمی کشه ، می تونید روشو با خامه تزیین کرده و روی هر کدوم از کاپ کیک ها یه دونه کمپوت آلبالو یا میوه آلبالو قرار بدین .
۳ نظر برای کاپ کیک مغزدار
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
سلاممم
با فر گاری ۱۸۰ درجه یا فر برقییی؟
سلام.من درست کردم اما ژله مغزیم رفت چسبید به کف مافین.چراا؟
یکی جواب بدهه
شبنم خانم من این دستور رو تست نکردم. اما حس میکنم شاید مایه کیکتون یکم غلظتش کم بوده. حالا باز اساتید راهنمایی کنند