• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • ژله پین ویل

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    ژله پین ویل Pinwheel  یه ژله خیلی خوشگله ، توصیه می کنم این ژله رو دقیقا با همین روشی که نوشتم پیش برید ، نه اینکه با روشهای دیگه جواب نگیرید ولی مواردی چون هم زدن زیاد ، روی بخار آب قرار دادن مارشمالو بخاطر آب شدن ، زمان دادن کم و زیاد مارشمالو ( در مکروفر ) و … در شکل و طعم و رول شدن این ژله تاثیر خواهد گذاشت . درنهایت ممکنه ژله پین ویل داشته باشید ولی ممکنه سفیدیش به اندازه این نباشه و  یا لاستیکی باشه و مسائل دیگه …

    مواد لازم  (یک پیمانه = ۲۵۰ سی سی آب )

    مارشمالو ۷۵ گرم

    پودر ژله آماده یک بسته ( می تونید از هر طعم و رنگی استفاده کنید )

    قالب مربع نچسب ۲۰*۲۰ یا ۲۳*۲۳

    آب نصف پیمانه

    طرز تهیه :

    * اول از همه قالب رو با ۱ ق م روغن مایع چرب می کنیم .

    * مارشمالویی که من استفاده کردم هر یه دونه اش ۲۵ گرمه پس لازم بود ۳ تا از این بسته ها استفاده کنم .

    *  اصل دستور با مارشمالوهای مینی هست ولی از آنجاییکه اینجا مارشمالو مینی وجود نداره پس ما همین مارشمالو رو مینی می کنیم،به چه صورت ؟ با قیچی آشپزخونه اونا رو به طول نیم سانت می بریم.

    * پودر ژله رو با آب ( لازم نیست آب داغ باشه ) در یه کاسه ای ریخته و به مدت یک دقیقه قدرت بالا در مکروفر می ذاریم .

    * بعد هم می زنیم تا دانه های ژله حل بشه .

    * و مجددا در مکرو بمدت ۲۰ ثانیه دیگه قرار می دیم و باز هم هم می زنیم تا اثری از دانه های ژله نمونه .

    * مارشمالو رو اضافه کرده و قدرت بالا به مدت ۴۰ ثانیه قرار می دیم .

    * می بینید مارشمالو  پف کرده ، دقیقا می خواستیم یه همچین حالتی داشته باشیم .

    * بعد با ویسک به سرعت هم می زنیم تا مارشمالو آب بشه . ۴۰-۳۰ ثانیه بیشتر طول نمی کشه .

    * و داخل قالب چرب شده ریخته و بمدت ۴۵ دقیقه در یخچال قرار می دیم .

    * با چاقو لبه های ژله رو از قالب جدا کرده و ژله رو در عین حال که از قالب جدا می کنیم با دست رول هم می کنیم .

    * این هم ژله قبل از برش …

    * برای برش از چاقوی لیزری استفاده کنید .

    * ابتکارهای زیادی می تونید با این ژله انجام بدین مثلا شارلوت درست کنید یا بصورت رنگین کمان درستش کنید و یا در کیک هاتون ازش بهره ببرین و …

    * برای نگهداری این ژله ، می تونید داخل نایلون فریزر قرار داده و ۳-۲ روز در یخچال بذارید .

    منبع سایت joyofjello

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۱۱ نظر برای  ژله پین ویل

    • 1
      زهرا نوشته شده در ۲۶ آبان, ۱۳۹۳, ساعت ۱۱:۲۲

      سلام به جای مایکرو چی می تونیم جای گزین کنیم
      برای آب شدن مارشملو ممنون

    • 2
      فریده جلالی نوشته شده در ۸ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۱۳:۲۲

      از بخار آب کتری میشه استفاده کرد. اما مسلما دیگه کیفیت لازم رو نخواهید داشت.

    • 3
      مینا نوشته شده در ۲۰ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۸:۳۵

      با سلام
      تشکر از سایت خوبتون
      سوال: من این قالب ندارم ایا قالبی جایگزین داره؟

    • 4
      فریده سادات نوشته شده در ۲۰ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۱۰:۱۱

      lمینا خانم نیاز به قالب خاصی نیست. از هر ظرف مستطیل شکلی میشه استفاده کرد. مثلا همین مرغ خوری های پیرکس معروف

    • 5
      لیلی نوشته شده در ۲۵ آذر, ۱۳۹۳, ساعت ۱۱:۴۳

      سلام…..ممنون از سایت خوب و آموزشهای عالیتون…….ببخشید مارشمالو رو از کجا میشه تهیه کرد؟ میشه از چیزی دیگه(مثل بستنی استفاده کرد؟

    • 6
      نيره نوشته شده در ۱۰ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۰:۱۶

      لیلی جان، مارشمالو توی سوپرها موجوده، بصورت بسته‌بندی که برای بچه‌هامون می‌خریم.

      و به جای مارشمالو بله میشه از بستنی هم استفاده کرد.

    • 7
      نيره نوشته شده در ۱۰ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۰:۲۲

      دوستای عزیزم، یه سری از سوالات که مربوط به ژله پین ویل هست و در پرتال قبلی بهار سایت پرسش و پاسخ شده بود رو اینجا برای استفاده‌تون می‌ذارم امیدوارم که به دردتون بخوره:
      اگه مارشمالو از این پف پفی های شیبا استفاده کنیم عیبن داره؟یکم روش پودر نارگیل داره آخه!!؟
      جواب : مشکلی پیش نمی آد فقط ژله تون نارگیلی می شه.

      روی گاز نمی شه با حرارت بالا ا نجام داد؟
      جواب : خیر نمی شه روی گاز درست کرد.
      *اگه بخواییم یه مدت ینی یکی دو روز تو یخچال نگه داریم باید روشو بپوشونیم مثلا با سلفون یا نیازی نیست؟
      جواب :بله حتما باید داخل نایلون یا سلفون قرار بدین چون لاستیکی می شه.
      متاسفانه نتونستم گرد درش بیارم یعنی ژله خرد میشد..
      جواب : اگه ژله کلفت باشه مشکل پیچیدن خواهید داشت .ضخامت این ژله حدود ۵ میلیمتر بوده.اندازه قالب ، مدت زمانی که طول می کشه تا ژله آب بشه و … در این مسئله تاثیر می ذاره.پس خیلی مهمه که عین دستور پیش برید.
      *اگه بخام ژله روبیشتر درست کنم وتوی یه قالب بزرگتر بریزم باید مواد ودوبرابر کنم؟
      جواب : پیشنهاد می کنم در همین قالب دو بار درست کنید چون قالب بزرگتر دردسر خودش رو داره. تهش رو میتونم سلفون بذارم؟
      جواب : بله می شه سلفون گذاشت. البته کمی چرب کنید تا راحت تر جدا بشه.
      *چندتا ژله میده ؟
      جواب : بسته به برش ها داره . حدود ۱۵ تا ژله می تونید داشته باشید *بعد از درآوردن از یخچال مارشمالو چقد میتونه تو دمای محیط دوام بیاره؟و وا نره؟
      جواب : زمان نمی شه گفت ولی فقط می تونم بگم که نسبت به ژله بیشتر توی دمای محیط می مونه .
      *
      میتونم رول کنم و برش بدم و برای ۲۴ ساعت بعد که مهمون دارم بذارم؟
      جواب : می تونید به همون صورت رول شده در نایلون فریزر بپیچید و روز بعد برش بدین.

    • 8
      نيره نوشته شده در ۱۰ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۰:۳۰

      لیلی جان این هم تجربه خانم نورالله پور در مورد بستنی به جای مارشمالو:
      من گاهی اوقات جای مارشمالو از بستنی استفاده میکنم.
      سه چهارم لیوان آب جوش و نصف لیوان بستنی .
      ولی بستنی رو خیلی هم نمیزنی که ژله کاملا مات بشه برای اینکه دو لایه باشه در حد دو سه بار هم میزنیم . نیم ساعت که داخل یخچال موند در میاریم و به راحتی رول میکنیم و بعد چند ساعت داخل یخچال میمونه تا خوب سفت شه و بعد برش میدیم .

    • 9
      صحرا نوشته شده در ۲۲ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۲۱:۲۸

      ببخشید دلیل اینکه ژله من دو رنگ نشد چیه؟من ژله آبالو با مارشمالو درست کردم قشنگ رول شد ولی کلا قرمز شد نه دورنگ

    • 10
      فریده سادات نوشته شده در ۲۴ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۱:۱۵

      صحرا خانم
      نکته ای که برای آب کردن مارشمالو وجود داره حتما باید رعایت بشه یعنی بمحض اینکه مارشمالوها شروع کردن به پف کردن دیگه کافیه و بعد با همزن دستی با سرعت زیاد هم بزنید .
      اینطوری دو رنگ میشه.
      بقیه نکاتو رعایت کردید؟

    • 11
      شادی نوشته شده در ۲۷ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۹:۳۸

      با سلام و خسته نباشید. ضمن تشکر از وبسایت بسیار عالی و کاربردیتون میخواستم بدونم دلیل اینکه ژله میشکنه و رول نمیشه چیه? من هم با مارشمالو امتحان کردم و هم با بستنی و در هردو حالت شکننده بود و نتونستم رول کنم. زیر ژله نایلون پهن کردم که راحت جدا شده و رول بشه ولی شکننده شد! ممنون میشم راهنماییم کنید.

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است