ژله پین ویل

ژله پین ویل

چاپ

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

ژله پین ویل Pinwheel  یه ژله خیلی خوشگله ، توصیه می کنم این ژله رو دقیقا با همین روشی که نوشتم پیش برید ، نه اینکه با روشهای دیگه جواب نگیرید ولی مواردی چون هم زدن زیاد ، روی بخار آب قرار دادن مارشمالو بخاطر آب شدن ، زمان دادن کم و زیاد مارشمالو ( در مکروفر ) و … در شکل و طعم و رول شدن این ژله تاثیر خواهد گذاشت . درنهایت ممکنه ژله پین ویل داشته باشید ولی ممکنه سفیدیش به اندازه این نباشه و  یا لاستیکی باشه و مسائل دیگه …

مواد لازم  (یک پیمانه = ۲۵۰ سی سی آب )

مارشمالو ۷۵ گرم

پودر ژله آماده یک بسته ( می تونید از هر طعم و رنگی استفاده کنید )

قالب مربع نچسب ۲۰*۲۰ یا ۲۳*۲۳

آب نصف پیمانه

طرز تهیه :

* اول از همه قالب رو با ۱ ق م روغن مایع چرب می کنیم .

* مارشمالویی که من استفاده کردم هر یه دونه اش ۲۵ گرمه پس لازم بود ۳ تا از این بسته ها استفاده کنم .

*  اصل دستور با مارشمالوهای مینی هست ولی از آنجاییکه اینجا مارشمالو مینی وجود نداره پس ما همین مارشمالو رو مینی می کنیم،به چه صورت ؟ با قیچی آشپزخونه اونا رو به طول نیم سانت می بریم.

* پودر ژله رو با آب ( لازم نیست آب داغ باشه ) در یه کاسه ای ریخته و به مدت یک دقیقه قدرت بالا در مکروفر می ذاریم .

* بعد هم می زنیم تا دانه های ژله حل بشه .

* و مجددا در مکرو بمدت ۲۰ ثانیه دیگه قرار می دیم و باز هم هم می زنیم تا اثری از دانه های ژله نمونه .

* مارشمالو رو اضافه کرده و قدرت بالا به مدت ۴۰ ثانیه قرار می دیم .

* می بینید مارشمالو  پف کرده ، دقیقا می خواستیم یه همچین حالتی داشته باشیم .

* بعد با ویسک به سرعت هم می زنیم تا مارشمالو آب بشه . ۴۰-۳۰ ثانیه بیشتر طول نمی کشه .

* و داخل قالب چرب شده ریخته و بمدت ۴۵ دقیقه در یخچال قرار می دیم .

* با چاقو لبه های ژله رو از قالب جدا کرده و ژله رو در عین حال که از قالب جدا می کنیم با دست رول هم می کنیم .

* این هم ژله قبل از برش …

* برای برش از چاقوی لیزری استفاده کنید .

* ابتکارهای زیادی می تونید با این ژله انجام بدین مثلا شارلوت درست کنید یا بصورت رنگین کمان درستش کنید و یا در کیک هاتون ازش بهره ببرین و …

* برای نگهداری این ژله ، می تونید داخل نایلون فریزر قرار داده و ۳-۲ روز در یخچال بذارید .

منبع سایت joyofjello