دسر سمولینا

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

مواد لازم :

شیر ۱ لیتر

آرد سمولینا ۱ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

کره ۲ ق س

وانیل شکری نصف ق م

پوست لیمو ترش یا پوست پرتقال ۱ عدد

گردوی خرد شده ۱ پیمانه

دارچین به مقدار لازم ( بستگی به ذائقه شما داره )

طرز تهیه :

* این آرد سمولینا هست . همونطوریکه می بینید دونه ها ریز و قابل مشاهده و به رنگ زرد هستند .

اطلاعات عمومی : سمولینا فرآورده‌ای است که حاصل آسیابانی گندمی خاص به نام گندم دوروم میباشد. سمولینا ماده اولیه اصلی تولید ماکارونی بوده و دارای رنگدانه‌های طبیعی زرد رنگ و آنتی اکسیدان‌هایی است. دارای مقادیر فراوانی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی مفیدی است که باعث افزایش کیفیت محصولات خمیری، که با آن تولید میگردند میشود.”منبع ویکیپدیا ”

* گردو رو داخل زیپ کیپ تا یه نایلون ضخیم ریخته و با وردنه له کنید .

* نکته : این روش راحت ترین روش برای نگینی کردن گردو هست وگرنه می تونید دونه دونه گردوها رو با چاقو نگینی کنید.

* لیمو ترش تازه یا پرتقال رو با رنده ریز ، رنده کنید .

* شیر و کره و آرد سمولینا و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و با هم مخلوط کنید .

* روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا گلوله نشه .

* غلظت اولیه :

* غلظت نهایی ؛ دقیقا مثل فرنی غلیظ بشه.

* سپس از روی حرارت برداشته ، وانیل و پوست لیمو یا پرتقال رو اضافه کنید .

* قالب مورد نظر رو در حد خیلی کم خیس کرده و نصف دسر رو داخل اون ریخته و با پشت قاشق صافش کنید . اگه دسر به پشت قاشق چسبید می تونید قاشق رو با روغن مایع یا کره چرب کنید .

* نکته : همون موقع که دسر داغ هست داخل قالب بریزید تا بهتر فرم بگیره وگرنه بعد از کمی سرد شدن دیگه نمی شه به راحتی داخل قالب ریخت.

* سپس گردو رو روی اون بپاشید .

* و بعد دارچین …

* و درنهایت بقیه دسر رو روش بریزید .

* بعد از سرد شدن دسر ، قالب رو بمدت ۳-۲ ساعت داخل یخچال قرار بدین .

* نکته : روی دسر نایلون بکشید تا سطح اون خشک نشه .البته نایلون رو از یه گوشه باز بذارید تا ایجاد بخار نکنه .

* برای درآوردن دسر فقط کافیه با پشت چاقو دسر رو از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظرتون برگردونید .

* در نهایت با دارچین تزیینش کنید .