دسر شلیل

دسر شلیل

چاپ

دسر شلیل

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

 

مواد لازم برای ۸ نفر :

شیر یک و نیم پیمانه

شکر ۱۲ ق س

ایرمیک ۸ ق س

نشاسته ۲ ق م

وانیل نصف ق م

آب یک چهارم پیمانه

روغن مایع برای چرب کردن قالب

 

مواد لازم برای روی دسر:

شلیل ۵۰۰ گرم

شکر نصف پیمانه

نشاسته ۱ ق س

آب ۲ ق س

طرز تهیه :

* شیر و نشاسته را با هم حل کرده و با ایرمیک و شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم .

دسر شلیل

* تا زمانیکه غلیظ بشه (مثل تصویر زیر ) .

دسر شلیل

* بعد از روی حرارت برداشته و وانیل رو اضافه می کنیم .

دسر شلیل
*داخل قالب وسط گود رو با روغن مایع خوب چرب کرده و خمیر ایرمیک رو داخل اون پهن می کنیم .

* نکته : برای راحت پهن کردن خمیر ؛ یه قاشق رو کمی چرب کنید و با پشت اون خمیر رو داخل قالب باز کنید .

* سپس در یخچال قرار بدین تا خوب خنک بشه .

دسر شلیل
* شلیل ها رو خرد کرده و هسته اونا رو در آورده و بهمراه شکر و آب روی حرارت قرار می دیم .

دسر شلیل

* وقتی شلیل ها کاملا پختند اونا رو پوره کرده و از صافی رد می کنیم .

دسر شلیل

دسر شلیل

دسر شلیل

* نشاسته رو با آب مخلوط کرده و بعد روی پوره می ریزیم .

دسر شلیل

دسر شلیل

* سپس روی حرارت قرار داده و ویسک می کنیم تا زمانیکه کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برداشته و اجازه می دیم خنک بشه .

دسر شلیل
* دسر ایرمیک رو از یخچال در آورده و در ظرف برمی گردونیم .

* گوشه های دسر رو با چاقو آزاد کنید .

دسر شلیل

* سپس پوره رو وسط دسر می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا خوب خنک بشه .

دسر شلیل

نوش جان …

دسر شلیل

 

برگرفته از سایت Oktay Usta البته با کمی تغییرات