دسر تیرامیسو

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

فکر می کنم بهتره اول از همه این لینک رو بخونید چون در لینک داده شده همه توضیحات رو در مورد پنیر ماسکارپونه و لیدی فینگر و تیرامیسو  گفته شده. پس بی زحمت اول لینک رو بخونید …

.

.

.

.

خوندید ؟ خوب با هم ادامه دستور رو ببینیم :

مواد لازم  (برای ۸ نفر )

بیسکویت لیدی فینگر

خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم

پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه  ۲۰۰ گرم

شکر ۶ ق غ

وانیل شکری نصف ق م ( یا وانیل خالص ۱/۴ ق م )

نسکافه ۲ ق غ پر

شکر ۴ ق غ پر

آبجوش یک سوم پیمانه

پودر کاکائو به مقدار لازم

طرز تهیه :

* یه توضیحی همین اول بدم ، از آنجاییکه ذائقه ها با هم فرق داره و ممکنه یکی دسر شیرین دوست داشته باشه و یکی کم شیرین و … پس بمرور می تونید مقدار غلظت قهوه و شکر و کرم وسط این دسر رو با توجه به ذائقه تون تغییر بدین .

* ابتدا دو قاشق نسکافه و چهار قاشق شکر رو داخل آبجوش ریخته و هم بزنید تا کاملا حل بشن.

* بعد اجازه بدین قهوه خنک بشه .

* نکته : در صورت تمایل می تونید از کافی میکس غلیظ هم استفاده کنید .

* پنیر خامه ای رو با همزن یک دقیقه هم بزنید .

* بعد خامه فرم گرفته رو اضافه کنید . با کلیک بر روی این لینک می تونید انواع خامه ها و طریقه درست کردن خامه فرم گرفته رو ببینید :

* سپس شکر و وانیل رو اضافه کرده و با همزن بمدت یک دقیقه دیگه هم بزنید .

* نکته : بهتره شکر دانه ریز بریزید .

* خوب ، مواد وسط تیرامیسو به همین راحتی آماده شد .

* این یه بسته بیسکویت لیدی فینگر  هست که برای تهیه این دسر باید ازش استفاده کنیم .

* بیسکویت رو داخل محلول قهوه فرو برده و بلافاصله در آورده و داخل ظرفمون می چینیم.

نکته : دقت کنید که کافیه بیسکویت یک لحظه داخل قهوه فرو برده بشه و قرار نیست که داخل قهوه خیس بخوره .

* کرم تیرامیسو رو داخل قیف ریخته و روی بیسکویت ها رو پوشش می دیم (اینکارو می تونید با قاشق هم انجام بدین ).

* اینکارو بایستی لایه به لایه انجام بدیم تا هم بیسکویت و هم کرم اون تموم بشه .

* لایه آخر با کرم پوشونده می شه.

* و بعد روشو با پالت یا قاشق صاف می کنیم .

* و بمدت ۶-۵ ساعت در یخچال قرار می دیم .

* موقع سرو از یخچال در آورده و روی اون پودر کاکائو الک می کنیم.

* تیرامیسو آماده هست . ولی اگه می خواید تزیین شکیل تری داشته باشید می تونید روی تیرامیسو شابلون قرار بدین و بعد روی اون پودر قند الک کنید . و بعد از اتمام کار شابلون رو از روی دسر بردارید .

* نوش جان …