کرپ پرتقال

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

برای درست کردن یه شیرینی همیشه نیاز به فر و تخصص و تجربه زیاد نیست . با ما همراه شوید …

مواد لازم جهت تهیه کرپ :

تخم مرغ ۱ عدد

پرتقال ۱ عدد

آب هویج نصف پیمانه

شکر ۶ ق س

آرد یک پیمانه

وانیل نصف ق م

پوست پرتقال رنده شده ۱ ق م

مواد داخل کرپ :

پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم

پودر قند یک چهارم پیمانه ( با توجه به ذائقه خودتون می تونید پودر قند رو کمتر یا بیشتر کنید)

گردو پودر شده یا نگینی خیلی ریز نصف پیمانه

وانیل نصف ق م

روغن جهت سرخ کردن کرپ ها به مقدار خیلی کم

طرز تهیه :

* ابتدا پوست پرتقال رو رنده می کنیم و بعد آب اونو می گیریم . تقریبا نصف پیمانه آب پرتقال لازم داریم اگه پرتقالش خشک باشه و آب کمتری بده باید دو سه تا پرتقال دیگه آب بگیریم تا به نصف پیمانه برسه.

* نکته : موقع رنده کردن حواستون باشه که فقط سطح رویی رو رنده کنید و سفیدی پرتقال رو رنده نکنید چون کرپتون رو تلخ می کنه.

* تخم مرغ رو کمی با ویسک هم می زنیم.

* سپس آب هویج و آب پرتقال و وانیل و شکر رو اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.

* بعد آرد رو اضافه می کنیم.

* غلظت کرپ باید مثل دوغ غلیظ باشه . اگه خیلی غلیظ تر بشه باعث می شه ضخامت کرپ بیشتر بشه و کرپ حالت لاستیکی خواهد شد .

* و در نهایت پوست پرتقال رو ریخته و مخلوط می نماییم.

* ماهیتابه رو به اندازه یک قاشق سوپخوری روغن می ریزیم و کمی چرب می کنیم ( فقط در حد چرب شدن نه بیشتر ) . بعد با یه ملاقه مواد رو داخل ماهیتابه ریخته و دو طرفش رو سرخ می کنیم.جهت اطلاعات بیشتر روی این لینک کلیک کنید : کرپ با پودرهای آماده

* نکته :پس برای اینکه کیفیت کرپتون خوب باشه بهتره اونو نازک درست کنید .

* این مقدار مواد تقریبا ۶ عدد کرپ گرد یا ۴ عدد کرپ مستطیل به ما می ده (البته بستگی به سایز ماهیتابه داره ) .

* پنیر خامه ای و پودر قند و وانیل رو با همزن یا چنگال بمدت چند دقیقه هم بزنید .

* نکته : از مارکهای لبنه یا می ماس یا کاله برای این منظور می توانید استفاده کنید .

* نکته : در صورتیکه طعم پنیر خامه ای رو دوست ندارید می تونید از خامه استفاده کنید .

* بعد روی کرپ بمالید .

* سپس روش گردو بپاشید .

* و رول کنید .

* رولهای کرپ رو در نایلون فریزر گذاشته و بمدت یکی دو ساعت در یخچال بذارید .

* بعد با یه چاقوی تیز به فاصله تقریبی ۵/۱ سانت برش بدین .

* خیلی خوشمزه بود . جای همه تون خالی ….

منبع : البته با کمی تغییرات

http://cafesardunya.blogspot.com/2008/01/ye41-portakall-tarifler-ve-portakalli.html