پنکیک ۱

طاهره نورالله پور

مدیر بهارسایت

پنکیک صبحانه فرانسوی ها و انگلیسی ها بشمار می ره و بسیار هم خوشمزه ست .اگه مایلید یه پنکیک خوب درست کرد با ما همراه باشید …

مواد لازم:

آرد ۱۵۰ گرم

شکر ۵ قاشق سوپ خوری

جوش شیرین نصف قاشق سوپخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری

تخم مرغ ۱ عدد

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

نمک یک پنس

دوغ ۲۴۰ میلی لیتر(یک پیمانه سر خالی)یا شیر ۱۲۰ میلی لیتر (تقریبا نصف پیمانه) یا ماست ساده ۱۲۰ گرم

روغن برای چرب کردن یا اسپری روغن

طرز تهیه:

*ابتدا آرد,شکر,جوش شیرین,بکینگ پودر و نمک رو در یک کاسه ویسک میکنیم.

*نکته :اگه پنکیک رو با مواد شیرین سرو میکنید مقدار شکر رو ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری (بسته به ذائقتون )در نظر بگیرین .در غیر این صورت اگه خالی سروش میکنید شکرش رو تغییر ندین.

*بعد تخم مرغ , وانیل و نصف دوغ رو اضافه میکنیم .

*من از دوغ استفاده کردم شما از هرکدوم که استفاده کردین تو این مرحله نصفش رو اضافه کنید.

*نکته:برای تهیه دوغ خودتون آب و ماست رو با هم ترکیب کنید و نمک اضافه نکنید .

*مواد گفته شده رو مخلوط میکنیم تا یه حالت خمیری به دست بیاد.

*باقیمانده دوغ رو اضافه میکنیم .

*و مخلوط میکنیم تا کاملا صاف و یکدست بشه .

*نکته : اصولا” مایه پنکیک رقیقه البته نه خیلی زیاد .باید غلیظ تر از دوغ باشه.

*یک تابه نچسب رو خیلی خیلی خیلی کم با روغن چرب میکنیم .

*نکته:نمیخوایم پنکیک ها رو سرخ کنیم.

*نکته:اگه از جنس تابه تون مطمئنید که چیزی بهش نمیچسبه اصلا نیازی به چرب کردن نیست(من چرب نکردم)

*یک ملاقه کوچیک از مواد رو به آرامی داخل تابه میریزیم و به همون حالت رهاش میکنیم.

*نکته:این مایه داخل تابه کمی پخش میشه .

*اجازه میدیم که پنکیک خودش رو بگیره.

*حبابهایی مثل شکل زیر روش ایجاد میشه.

*تفریبا یک و نیم تا دو دقیقه طول میکشه تا به حالت زیر برسه .و اطراف پنکیک کاملا خودش رو بگیره.در این لحظه پنکیک رو برمیگردونیم تا طرف دیگش هم طلایی بشه.

*پنکیک رو میتونید با خامه ,مربا ,عسل یا هر چیز دیگه ای که دوست داشتین سرو کنید…نوش جان!