دسر انار ۲

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

مواد لازم:

خامه ۲۰۰ گرم

ژلاتین ۴ ورق ( در صورتیکه بخواهید دسرتون رو بصورت قالبی دربیارید از ۵ ورق استفاده نمایید)

شیر یک و نیم پیمانه

پودر قند ۸ ق س ( مقدار پودر قند با توجه به ترش یا شیرین بودن انار می تونه کم و زیاد بشه )

انار دون شده ۲۰۰ گرم

وانیل شکری نصف ق م

آب انار جهت تزیین

طرز تهیه :

* ابتدا انار و خامه و پودر قند و وانیل را به آرامی با هم مخلوط کنید . مواظب باشید تا دونه های انار له نشن.

* نکته : برای اینکه دونه انار له نشه می تونید اول خامه و پودر قند و وانیل رو مخلوط کنید بعد دونه های انار رو اضافه کنید .

* ابتدا ورق ژلاتین رو داخل آب قرار بدین تا نرم بشه . بعدا این آب رو نیاز نداریم و دور خواهیم ریخت .مقدار آب هم مهم نیست.

* بعد از تقریبا ۵ دقیقه ورق ژلاتین مثل این تصویر نرم می شه .

* شیر رو کمی گرم کرده بعد ورقهای ژلاتین نرم شده رو داخل شیر قرار می دیم.

* سپس روی بخار کتری قرار می دیم تا ژلاتین حل شده و با شیر مخلوط کنید .

* نکته : بجای ورق ژلاتین می تونید از پودر ژلاتین استفاده کنید ولی با ورق ژلاتین دسرتون شفاف تر خواهد شد .در صورت نیاز می تونید با یک و نیم ق س پودر ژلاتین جایگزین کنید .

* اجازه بدین شیر کمی سرد شود .

* سپس مخلوط شیر و ژلاتین را به آرامی  به مواد قبل بیفزایید .

* نکته : مخلوط شیر رو یکدفعه اضافه نکنید چون مخلوط کردنش سخت می شه  .

* داخل قالب مورد نظر بریزید و بمدت ۴ ساعت در یخچال قرار بدین تا خوب ببنده .

* در نهایت روی دسر یکی دو قاشق آب انار بریزید .

* این دسر رو قبلا در سایت با موز دیده بودید ولی وقتی بطور اتفاقی با انار درست کردم و نتیجه این دسر خوشمزه رو دیدم، دلم نیومد جزء دستورات یلدا قرار ندم .ترش و شیرین بودن دسر ، همچنین لطافت دسر بهمراه دونه های انار تضادهایی رو بوجود می آره که دسر رو بسیار خوشمزه می کنه .