- ۵ مهر ۱۳۹۳ , ساعت ۱۶:۵۶
- 4,878 بازدید
- ثبت یک دیدگاه
- چاپ مطلب
حلوا با مکروفر
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم :
آرد سنگک ۲ لیوان ( می تونید از آرد سفید هم استفاده کنید فرقش اینه که رنگش روشن تر می شه )
شکر یک و یک چهارم لیوان ( اگه حلوا رو با نان میکادو تزیینش می کنید همین مقدار شکر رو استفاده کنید در غیر اینصورت یک لیوان کافیه )
آب یک و نیم لیوان
روغن مایع یک لیوان ( اگه حلوا رو با نان میکادو تزیینش می کنید سعی کنید نصف لیوان روغن و ۱۰۰ گرم کره استفاده کنید و در غیر اینصورت همین روغن مایع جواب می ده )
گلاب و زعفران رویهم نصف لیوان
طرز تهیه :
* ابتدا بایستی شربت رو درست کنیم . برای اینکار آب و گلاب و زعفران آبکرده و شکر رو مخلوط کرده و روی ۵ دقیقه قدرت ۱۰۰٪ ( بدون درپوش ) تنظیم می کنیم .
* کره رو بمدت ۳-۲ دقیقه قدرت ۴۰٪ بدین . ممکنه کره موقع آب شدن به اطراف بپاشه حتما” از درپوش استفاده کنید .
* آرد و روغن و کره رو با هم مخلوط کنید.
* دستگاه رو روی ۱۰ الی ۱۴ دقیقه قدرت ۱۰۰٪ ( بدون درپوش) تنظیم می کنیم .توجه داشته باشید که بعد از گذشت ۷ دقیقه حتما” شروع کنید به هم زدن . یعنی اول هر دو دقیقه یکبار هم بزنید و در زمانهای آخر هر یه دقیقه یکبار هم بزنید ( چون در زمانهای آخر سریع می سوزه ). اگه خواستید بیشتر تفت بخوره می تونید بعد از اتمام ۱۴ دقیقه دوباره یکدقیقه یکدقیقه زمان بدین و حواستون باشه که بعد از اتمام هر یکدقیقه حتما” هم بزنید ( مواظب باشید که مخلوطتون نسوزه چون سر زمانهای آخر ممکنه سریع بسوزه ).
* شربت آماده شده رو با آرد تفت داده شده ( در بیرون دستگاه ) کاملا” مخلوط می کنیم . لحظه اول که شربت رو توی آرد تفت داده شده می ریزید حلواتون خیلی شل هست و آردتون بصورت گلوله گلوله در می آد . اصلا” نگران نباشید تنها کاری که شما باید انجام بدین اینه که تند تند هم بزنید بمرور حلوا سفت تر شده و دونه های آرد از بین می ره ( من تقریبا” ۱۰ دقیقه هم زدم ) .
* نکته : همونطوری که گفتم وقتی حلوا رو بصورت عادی و بدون نون میکادو تزیین می کنید نیاز به یک لیوان روغن دارید ولی من معمولا” مقدار روغنی که استفاده می کنم سه چهارم ۴/۳ لیوان هست .
* نکته : دلیل استفاده از کره به این خاطر هست که وقتی توی یخچال می ره باعث سفت تر شدن حلوا می شه و برای تزیین و فرم دهی به حلوا بهتره .
* نکته : اگه حلواتون بعد از این زمان باز هم شل بود می تونید مجددا” بمدت ۱ تا ۲ دقیقه قدرت ۱۰۰٪ ( بدون درپوش) تنظیم کنید .
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .