• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • تر حلوای شیرازی

    تر حلوای شیرازی

    نشاط فیض پور

    آشپز افتخاری

    تر حلوا یکی حلواهای سنتی شهر شیراز هست که در ماه مبارک رمضان درست می شه. قدیم بین خانواده های شیرازی خیلی مرسوم بوده و در مهمانی ها و عزاداری ها و مخصوصاً ایام رمضان سرو می شده. فرق این حلوا با بقیه حلواها در استفاده از نشاسته هست که باعث می شه به صورت قالبی در بیاد و راحت برش بخوره و معمولاً در دو رنگ سفید و زرد (زعفرانی) پخته می شه .

    مواد لازم :

    شیر سه پیمانه= ۷۵۰ میلی لیتر

    آب ۲ پیمانه = ۵۰۰ میلی لیتر

    نشاسته گل نصف پیمانه = ۵۰ گرم

    آرد برنج یک چهارم پیمانه = ۴۰ گرم

    گلاب نصف پیمانه = ۱۲۵ میلی لیتر

    شکر یک و نیم پیمانه = ۳۵۰ گرم

    زعفران به میزان لازم

    پودر هل نصف ق م

    خلال پسته برای تزئین

    * آب را داخل یک کاسه ریخته و نشاسته را داخل آن حل کنید .

    تر حلوای شیرازی

    * شیر را داخل ظرف دیگری بریزید و آرد برنج را در آن حل کنید.

    تر حلوای شیرازی

    * روی یک قابلمه نچسب صافی قرار داده و هر دو مخلوط را از صافی رد کنید و داقل قابلمه بریزید.

    تر حلوای شیرازی

    * شعله باید خیلی ملایم باشه وگرنه مخلوطمون ته می گیره. پس با شعله ملایم مرتب هم می زنیم. بعد ۱۰ دقیقه شکر و گلاب و پودر هل رو اضافه می کنیم.

    تر حلوای شیرازی

    * بعد از ۲۰ دقیقه هم زدن مداوم ، مخلوط کم کم غلیظ می شه.

    تر حلوای شیرازی

    * به هم زدن ادامه بدید. بعد از ۴۵ دقیقه مخلوط شروع به غل زدن می کنه.

    * نکته : خیلی مهمه که حرارت کم باشه.

    تر حلوای شیرازی

    * بعد از یک ساعت مخلوط به غلظت مورد نظر می رسه. نشونه اش هم اینه که موقع هم زدن قاشق یک رد از خودش روی مواد جا می ذاره که البته بعدش محو می شه. وقتی به این مرحله رسیدید ۲ تا ظرف پیرکس آماده کنید. هر دو رو با کمی آب سرد خیس کنید بعد نصف حلوا رو داخل یکی از پیرکس ها بریزید.

    تر حلوای شیرازی

    * همینطور که می بینید زود لایه روش می بنده پس سریع عمل کنید. نصف دیگه مواد رو دوباره رو حرارت ملایم بگذارید و بهش به مقدار دلخواه زعفران آب کرده اضافه کنید

    تر حلوای شیرازی

    * دو الی سه دقیقه هم بزنید تا آب زعفران گرفته بشه و دوباره حلوا غلیظ شه. داخل ظرف دوم بریزید.

    تر حلوای شیرازی

    * هر دو ظرف رو به مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال قرار بدید. بعد می تونید راحت برش بزنید.

    تر حلوای شیرازی

    * با خلال پسته تزئین کنید و سرو کنید

    تر حلوای شیرازی

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است