کتلت هم تقریبا مثل بعضی از غذاهای سنتی سلیقه ای هست و در هر منطقه به روش خودشون طبخ می کنن . هر منطقه سبزی و چاشنی های خاصی استفاده می کنن که بالطبع همه شون خوشمزه هست .
مواد لازم : ( برای ۵-۶ نفر )
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
سیب زمینی خام ۴ عدد
مرزه خشک شده ۲ ق س
ترخون خشک شده ۱ ق س
زعفران دم کرده ۲ ق س یا زردچوبه یک و نیم ق م
پیاز متوسط ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن جهت سرخ کردن
طرز تهیه :
* ابتدا سیب زمینی ها رو پوست گرفته و با رنده ریز ، رنده می کنیم .
* آب سیب زمینی رو خالی می کنیم ولی لزومی نداره کاملا آبش رو بگیریم که سیب زمینی ها خشک بشن( نگران نباشید این کتلت با روشهایی که می گم اصلا نمی چسبه ).
* نکته : تعداد زیاد سیب زمینی باعث می شه کتلت سفت نشه و خوشمزه تر بشه .
* پیاز رو رنده می کنیم ( باز هم لازمه بگم که نیاز نیست آب پیاز رو بگیرید ) .
* همه مواد رو با هم خوب مخلوط می کنیم .
* نکته : می تونید از مرزه و ترخون تازه هم استفاده کنید .
* بعد کتلت هایی به شکل بیضی و به اندازه کف دست درست می کنیم ( نیاز نیست که پیاله ای آب کنارمون باشه و بخوایم همه اش دستمون رو نم دار کنیم البته در بعضی از کتلت ها باید این روش رو انجام بدیم).
* همونطوریکه در تصویر می بینید با اینکه آب سیب زمینی و پیاز رو نگرفتیم ولی کتلت انسجام خودش رو داره .
* روغن رو داغ می کنیم و دو طرف کتلت ها رو سرخ می کنیم .
* مزیت این کتلت اینه که خیلی سریع و راحت درست میشه . کتلت وا نمی ره و از همه مهم تر جذب روغن در این کتلت کم هستش .
هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل
جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل
این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل
نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز.
محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده .
اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم .
دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل
برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل
این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل
تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) .
عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل
دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل
قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل
یه میان وعده یا پیش غذای خیلی ساده هست و در عین حال تنوعی در میان وعده ها تون خواهد داد.... مطلب کامل
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .