• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • شیرینی هندوانه

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    تا حالا شیرینی درست کردید ؟ دیدی وقتی نتیجه کار خوب از آب در می آد کلی ذوق می کنی ، همش دلت می خواد نگاشون کنی و دلت نمی آد حتی یه دونه از اون شیرینی ها رو بخوری ؟ شاید بخاطر اینه که از نگاه کردنش بیشتر لذت می بری تا خوردنش ؟ شاید هم بخاطر اینه که وقتی اینهمه زحمت می کشی و در یه ثانیه اون شیرینی نیست و نابود می شه دلت می گیره ؟ …

    و امان از روزی که اون نتیجه ای که می خواستی رو نگیری ، انگار دنیا رو سرت خراب می شه . دلت نمی خواد حتی نگاه اون مواد بکنی و در نهایت حتی اگه مزش هم خوب باشه همه رو روانه سطل آشغال می کنی و آقای همسر همین جوری هاج و واج نگات می کنه ؟؟؟

    اینو گفتم که بدونید همیشه اون نتیجه ای که می خواید ممکنه نگیرید ولی دوباره و دوباره سعی کنید. توی شیرینی پزی چیزی که از همه مهمتره صبر و حوصله و البته علاقه هست. پس اگه حوصله اینکارو دارید بیاید با هم شروع کنیم :

    مواد لازم :

    تخم مرغ ۱ عدد

    کره ۱۵۰ گرم

    پودر قند ۱۰۰ گرم ( اگه دوست داشتین شیرین تر بشه می تونید تا ۱۵۰ گرم پودر قند اضافه کنید )

    آرد ۳۰۰ گرم (بهتره آرد سفید سه صفر استفاده کنید)

    بکینگ پودر نصف ق م

    وانیل شکری نصف ق م

    رنگ قرمز – سبز ( من رنگ ژله ای مارک ویلتون استفاده کردم چون فکر می کنم اگه قراره رنگ استفاده کنم بهتره مارک معتبری باشه)

    نی شیر کاکائویی ۱ عدد

    کاغذ روغنی

    وردنه

    طرز تهیه :

    * کره رو با همزن خوب هم می زنیم . توجه کنید مدت هم زدن خیلی زیاد نیست در حی که کمی رنگش عوض بشه ۳-۲ دقیقه کافیه.

    * پودر قند رو بهش اضافه کرده و مجددا” هم می زنیم.

    * بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و هم می زنیم .

    * آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم . وقتی مواد سفت شدن دستگاه همزن رو می ذاریم کنار و با دست مخلوط می کنیم تا زمانی که خمیر به دستمون نچسبه.اگه نیاز بود باز آرد اضافه کنید(البته تا جاییکه ممکنه آرد رو زیاد اضافه نکنید تا خمیر سفت نشه ).

    *نکته : بیسکویت های کره ای رو نباید زیاد ورز داد چون بیسکویت سفت می شه.

    *برای اینکه بدونید خمیرتون برای قالب زدن آماده هست یا نه ، بایستی جای چنگال به این صورت روی خمیر بمونه.

    * خمیرتون آماده هست و می تونید قالب بزنید و بذارید داخل فر تا بپزه ولی هدف ما شیرینی هندوانه هست پس لطفا” با ما همراه باشید.

    * خمیر رو به سه قسمت تقسیم کنید : خمیر من تقریبا” ۶۰۰ گرم شد و من به سه بخش با وزنهای ۳۰۰ و ۱۵۰ و ۱۵۰ گرم تقسیم کردم.

    * به خمیر بزرگتر رنگ قرمز اضافه کنید .

    * به یکی از خمیر کوچکتر ها هم رنگ سبز اضافه کنید و یه کوچولو ورز بدین تا رنگ بگیره .

    * همه خمیر ها رو در نایلون فریزر قرار داده و بمدت ۱۵ دقیقه در یخچال بذارید .

    * روی میز کارتون یه کاغذ روغنی بچسبونید بعد خمیر قرمز رو مثل شکل لوله کنید.

    * یه دونه نایلون فریزر رو از وسط ببرین و روی میز کار قرار بدین.بعد خمیر رو روی اون غلت بدین و بپیچین دور خمیر و درنهایت بذارین داخل یخچال.

    * یه نایلون فریزر رو از وسط برش بدین و روی میز کار باز کنید.

    * خمیر سفید رو از یخچال در بیارید و به ابعاد تقریبی ۱۴*۲۵ باز کنید.ابعاد مسطیل باید طوری باشه که خمیر قرمز داخل اون پوشونده بشه .

    * خمیر قرمز رو با نایلون روی خمیر سفید قرار بدین بعد آروم روی خمیر سفید غلت بدین و نایلون رو به آرومی بردارید (خمیر قرمز در وسط قرار بگیرد).

    * خمیر سفید رو با کمک نایلونش رو خمیر قرمز بپیچید به این ترتیب که اول یه سمت خمیر رو به همراه نایلون روی خمیر قرمز قرار بدین بعد نایلون رو از خمیر سفید جدا کنید بعد سمت دیگه رو روی خمیر قرمز بپیچید و با دست کمی محل رسیدن دو طرف خمیر سفید به همدیگه رو هموار کنید (فکر کنم عکس ها گویاتر از توضیحات من باشه) .

    * مجددا” این مراحل رو برای خمیر سبز هم انجام بدین (عرض مستطیل رو یه کوچولو بزرگتر از قبل بگیرید) .بعد از اتمام این مرحله خمیر رو بمدت ۱ ساعت داخل یخچال بذارید (اگه عجله دارین بذارید داخل فریزر) .

    * با دست محل رسیدن دو خمیر به هم رو صاف کنید تا خط جدایش از بین بره.

    * خمیر رو از یخچال در بیارید و نایلونش رو باز کنید و روی میز کار غلتش بدین تا از نایلون جدا بشه.

    * با یه چاقوی تیز خمیر رو با عرض نیم سانت برش بدین .

    * خمیر برش داده شده رو مثل شکل زیر مجددا” برش بدین. (این شیرینی خیلی راحت فرم می گیره پس اگه خمیرتون با برش تغییر فرم داد می تونید دوباره با دست بهش فرم بدین).

    * برای هسته های هندونه از دونه های نی شیر استفاده کنید .

    * سطح سینی فر رو چرب کنید .

    * شیرینی ها رو به سینی منتقل کنید .

    * اگه از مکروفر استفاده می کنید : ابتدا پیش گرمایش ۲۲۰درجه سانتیگراد (جهت گرم کردن مکروفر) و برای پخت کانوکشن ۲۲۰درجه سانتیگراد و زمان ۱۵ دقیقه . سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار دهید .

    * اگه از فر استفاده می کنید : فر رو از قبل گرم کنید بعد۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۵ دقیقه ( این زمان بسته به فرهای مختلف ممکنه کمی کمتر یا بیشتر باشه).

    یه طرح جالب: می تونید این شیرینی ها رو بمناسبت شب یلدا کادو بدین . چوبهای میوه رو (چوبهای بلندی که میوه های پوست کنده رو داخلش فرو می برن) بردارید از وسط بشکونید و روی شیرینی ها قرار بدین بعد شکلات سفید رو آب کنید با رنگ قرمز مخلوط کرده و روی چوبها بریزید و در نهایت داخل نایلونهای مشکل گشا که نایلونهای کوچیکی هستن قرار بدین .

    مطالب مرتبط :

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    گل کلم

    یه میان وعده یا پیش غذای خیلی ساده هست و در عین حال تنوعی در میان وعده ها تون خواهد داد.... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2019 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است