گلهای شکلاتی

گلهای شکلاتی

چاپ

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

می دونید چه جوری این ایده به ذهنم رسید ؟ چند روز پیش داشتم از این شکلاتهای باراکا می خوردم . همونهایی که گرد هستن و وسطش مغز آجیل گذاشتن . هم خوشمزه هستن و هم مجلسی . تصمیم گرفتم خودم شبیه همونا رو درست کنم که در نهایت اینی شد که می بینید .

این گلهای فانتزی هم برای عید مناسبه هم برای تولد بچه ها . می دونید که بچه ها عاشق اسمارتیزن.

مواد لازم :

شکلات

اسمارتیز

قالب گرد

 

طرز تهیه :

* یه نایلون ضخیمی رو ( از نایلون فریزر یک کم ضخیم تر باشه کافیه ) روی یه سینی صافی پهن می کنیم . برای اینکه نایلون بهتر به سینی بچسبه ، می تونیم روی سینی رو کمی خیس کنیم بعد نایلون رو روش بچسبونیم .

* کمی از شکلات تخته ای رو داخل ظرف بریزین و بذارین توی مکروفر (روش بن ماری : اگه مکروفر ندارین می تونین بریزین داخل یه ظرف نشکن و بذارین روی بخار سماور یا کتری که آب بشه ) بعد ۳۰ ثانیه قدرت ۱۰۰% بدین اگه آب نشده بود همین زمان رو اونقدر تکرار کنید تا شکلات آب بشه , حواستون باشه که ممکنه ظاهر شکلات تغییری نداشته باشه ولی وقتی بهش قاشق می زنید کاملا” روان می شه پس حتما” هر دفعه چک کنید .

* حالا این شکلات رو روی نایلون ریخته و با یه چاقو روی نایلون صافش می کنیم .ضخامتش رو هم تقریبا” ۳ میلیمتر در نظر می گیریم .

* بعد سینی رو می ذاریم داخل یخچال . زمان این مرحله خیلی مهمه . باید بدونیم کی سینی رو از یخچال در بیاریم . دقیقا” تو مراحل اولیه ای که شکلات می بنده ، بایستی سینی رو از یخچال در بیاریم . خیلی طول نمی کشه شاید ۴ – ۳ دقیقه بیشتر طول نکشه . البته بستگی به ضخامت شکلاتمون داره . به هر حال اگه زودتر از یخچال در بیاریم شکلات قالب نمی خوره و اگه دیرتر در بیاریم اونموقع شکلات موقع قالب زدن می شکنه . پس با نوک انگشتتون وسط شکلات رو چک کنید اگه دیدین کمی سفت شده ، از یخچال در بیارید و مثل شکل پایین قالب بزنید .

* ممکنه بعد از قالب زدن مجبور بشید مجددا” داخل یخچال قرار بدین . برای من همون موقع با قالب جدا می شد و من توی ظرفم می چیدم و در نهایت همه رو توی یخچال بمدت یک ربع گذاشتم تا کاملا” سفت بشن .

* خوب از این به بعدش دیگه ذوق و سلیقه شما رو می طلبه . من که موقع چیدن اسمارتیزها کلی ذوق کردم .

* مجددا” کمی شکلات آب کنید . بعد داخل یه قاشق بریزید تا کارتون راحت تر بشه .

* بعد خیلی راحت اسمارتیز ها رو توی شکلات می زنید بعد روی شکلات گرد می چینید .

* اگه می خواید سریع تر کار کنید ، می تونید یه کوچولو شکلات وسط کارتون بریزید . بعد اسمارتیز ها رو روی شکلات ها بچینید . البته باید یه دونه یه دونه کار کنید چون شکلات سریع می بنده .

 

*ممکنه شکلمون به تمیزی اولی نشه ولی در کل خیلی مشخص نیست .

* ببینید چه گلهای خوشگل و رنگارنگی درست کردیم . خیلی راحته و زیاد هم زمان نمی بره . همونطوری که گفتم می شه بجای اسمارتیز مغز آجیل هم جایگزین کرد .