وی دی سوئیت

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

شیرینی این روزها فراموش نشدنی است …

مواد لازم :

چیپس میوه ۵۰ گرم

کیک ۱۵۰ گرم

شیر عسل ۲ ق س

زرورق شکلاتی

شکلات تخته ای سفید ۲۰۰ گرم

طرز تهیه :

* چیپس میوه رو احتمالا دیده باشید . در تصویر زیر می تونید اونا رو ببینید. خیلی خوشمزه ان.

* چیپس میوه رو خرد می کنیم .

* نکته : اگه دسترسی به چیپس میوه ندارید می تونید از گردوی خرد شده استفاده کنید .

* بعد بهمراه کیک و شیر عسل مخلوط می کنیم .

* نکته : می تونید از کیک های آماده موجود در بازار هم استفاده کنید .

* نکته : می تونید بجای شیرعسل از خامه هم استفاده کنید.

* نکته : ممکنه بخاطر نوع کیک مقدار شیر عسل یا خامه متفاوت باشه . در هر حال باید به اندازه ای شیرعسل یا خامه بریزید که مخلوط یه حالت خمیری داشته باشه.

* فعلا مخلوط کیک رو کنار می ذاریم و میریم سراغ شکلات.

*  زرورق شکلاتی رو به ابعاد  تقریبی ۱۰*۲۰ سانت برش می دیم . نیاز به دو زرورق با این ابعاد داریم.

* بعد شکلات رو روی بخار آب یا مکروفر آب می کنیم .

* سپس شکلات رو روی قسمت برجسته زرورق می ریزیم ( فکر نکنید که خیلی برجسته هست بلکه با لمس کردن اون ، تغییر دو سمت زرورق رو حس خواهید کرد و اون سمتی که برجسته تره باید روش شکلات ریخته بشه) .

* نکته : برای اینکه طرح بهتر به شکلات منتقل بشه بهتره شکلاتمون داغ باشه ( نه اینکه از حرارت بیفته ) .

* شکلات رو روی تمام سطح پخش کرده و در یخچال قرار می دیم .

* از این شکلات باید دو سری درست کنیم یکی برای زیر کار و یکی برای روی کار.

* سپس از مخلوط کیک روی شکلات ریخته و کامل توسط دست پخش می کنیم .

*  اون یکی شکلات رو روی مخلوط کیک قرار می دیم .

* سپس نایلون زرورق رو از شکلات جدا می کنیم .

* قالب قلب رو خوب گرم می کنیم و سپس قالب می زنیم .

* نکته : می تونید روی حرارت قالب رو گرم کنید .

* بخاطر این قالب رو گرم می کنیم که شکلات راحت تر برش بخوره .

* نکته : این مرحله رو با دقت انجام بدین تا شکلات خرد نشه .

* نکته : بهتره شکلات کمی در دمای محیط قرار بگیره تا موقع برش خرد نشه .

* نکته : بهتره ارتفاع قالب برای اینکار کمی بلند باشه .

* سپس توسط فشار انگشت شیرینی رو به بیرون هدایت می کنیم .

* در صورتیکه این نوع برش براتون سخت باشه می تونید چاقو رو روی حرارت گرم کنید و شیرینی رو بصورت مربع های ۳*۳ برش بدین.