• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کوکیز پرتقال

    معصومه نصیری

    مربی آشپزی و شیرینی پزی

    مواد لازم :

    روغن جامد ۱۵۰ گرم

    آرد سفید ۲۵۰ گرم

    پودر بادام ۱۰۰ گرم

    پودر قند ۱۵۰ گرم

    زرده تخم مرغ ۱ عدد

    وانیل نصف ق م

    بکینگ پودر نصف ق م

    اسانس پرتقال ۴ – ۵ قطره

    رنگ نارنجی

    رنده پوست پرتقال ۱ ق م

    پرک بادام ۴۰ عدد

    طرز تهیه :

    * ابتدا پوست پرتقال رو رنده می کنیم . فقط به این نکته توجه کنید که قسمت سفید پوست پرتقال رو رنده نکنید چون شیرینی رو تلخ می کنه .

    * مرحله بعد پودر کردن بادام هست . بدین ترتیب که خلال بادام گفته شده در دستور رو با یک قاشق سوپخوری پودر قند آسیاب کنید .

    * بعد پودر قند و روغن رو با همزن می زنیم تا حدی که کرم و کشدار بشه .

    * سپس زرده و وانیل و پوست پرتقال رو اضافه می کنیم .

    * بعد بادام پودر شده رو به مواد فوق اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

    * بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو اضافه کرده و با دست خمیر رو ورز می دیم .

    * و در نهایت اسانس و رنگ رو به مواد می افزاییم .

    * نکته : برای چسبندگی بیشتر ، بهتره خمیر از چرخ گوشت رد بشه .

    * خمیر رو لای دو عدد نایلون یا کاغذ روغنی به ضخامت ۵ میلیمتر باز می کنیم .

    * سپس آنرا قالب زده و روی هر کدام یه عدد پرک بادام قرار می دیم .

    * روی سینی کاغذ روغنی قرار می دیم و خمیرها رو به روی اون منتقل می کنیم .

    * سینی فر رو در طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه قرار می دیم .

    * با این مقدار مواد تقریبا ۴۰ عدد کوکیز  تهیه می شود .

    * برای تزیین ؛ بعد از پخت کوکیزها ، اونا رو کنار هم می چینیم .

    * شکلات رو آب می کنیم بعد داخل قیف یکبار مصرف ریخته و سر اونو خیلی کوچولو می چینیم . سپس خیلی سریع روی کوکیزها می ریزیم مثل شکل زیر :

    * نکته : کوکیزها رو در ظرف دربسته نگهداری کنید .

    * نکته : کوکیزها رو در جای خشک و خنک نگهداری کنید .

    * بجای پرک بادام از خلال پسته هم می توان استفاده کرد .

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۲ نظر برای  کوکیز پرتقال

    • 1
      فریده سادات نوشته شده در ۸ دی, ۱۳۹۳, ساعت ۱۳:۱۸

      من این کوکیز فوق العاده رو درست کردم. خیلی خوشرنگ و عطر هست. یه مقدار خمیرش حالت پودری داره.
      دو سه بار چرخش کردم. فکر کنم یکم جذب آردم زیاد بوده. در نهایت چند قاشق آب پرتقال بهش زدم تا بتونم بازش کنمو قالب بزنم.تشکر ویژه از خانم نصیری عزیز

    • 2
      آزاده نوشته شده در ۱۸ اسفند, ۱۳۹۳, ساعت ۱۷:۲۳

      من این شیرینی رو پختم خشک شد یعنی خیلی ترد شد علتش چیه مدلش این طوری یا نه؟

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2018 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است