- ۶ مهر ۱۳۹۳ , ساعت ۱۹:۴۰
- 3,865 بازدید
- ثبت یک دیدگاه
- چاپ مطلب
کوکیز عسل و بادام
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم :
کره ( به دمای محیط رسیده ) ۱۱۰ گرم = نصف پیمانه
شکر ۱۰۰ گرم = نصف پیمانه
شکر قهوه ای ۵۰ گرم = یک چهارم پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱۷۰ گرم = یک+یک چهارم پیمانه
نمک یک چهارم ق م
خلال بادام ۱۲۰ گرم یا یک پیمانه
عسل ۳ ق س
طرز تهیه :
* توی ماهیتابه نچسب خلال بادام ها رو تست کنید . وقتی رنگ بادام ها طلایی شد یعنی کافیه .
* عسل رو بهش اضافه کرده و بادام ها رو به اون آغشته کنید .
* بر روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا رنگش قهوه ای کم رنگ بشه . حواستون باشه که نسوزه .
* ترکیب عسل و بادام رو روی کاغذ روغنی ریخته و پخش کنید ( ممکنه پخش کردنش کمی سخت باشه ) .
* اجازه بدین خنک بشن بعد اونا رو به تیکه های کوچیک خرد کنید .
* دمای فر رو روی ۱۸۰ تنظیم کنید .
* شکر و شکر قهوه ای و کره رو خوب با هم مخلوط کنید .
* تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و خوب هم بزنید .
* بتدریج مخلوط آرد و نمک و بکینگ پودر رو بهش اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .
* سپس تیکه های بادام عسلی رو بهش اضافه کنید .
* روی سینی فر کاغذ روغنی باز کنید .
* با یه قاشق مرباخوری از خمیر برداشته و روی کاغذ روغنی قرار بدین .
* حواستون باشه که بینشون بحد کافی فاصله قرار بدین .
* بمدت ۸-۹ دقیقه و در دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا کوکیزها آماده بشه .
* سینی رو از فر خارج کنید و یک دقیقه به همین وضعیت رها کنید . بعد از یک دقیقه کوکیزها رو بردارید .
* کوکیزی که با شکر قهوه ای درست می شه ممکنه در ساعات اولیه کمی خشک باشه ولی بعد از اینکه در ظرف دربسته قرار داده و در یخچال گذاشتید و ۲۴ ساعت از روش گذشت رطوبت محیط رو جذب کرده و نرم تر خواهد شد .
* این شیرینی رو در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید . بمدت ۲ هفته قابل نگهداری هست.
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .