• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • قطاب

    معصومه نصیری

    مربی آشپزی و شیرینی پزی

    مواد لازم برای خمیر :

    زرده تخم مرغ ۲ عدد

    آرد به میزان لازم

    روغن ۵۰ یا مارگارین ۱۰۰ گرم ( به دمای محیط رسیده باشه )

    ماست ۱۵۰ گرم

    بکینگ پودر نصف ق م

    هل ساییده شده  نصف ق م

    وانیل نصف ق م

    نمک یک پنس

    مواد لازم برای داخل قطاب :

    پودر بادام ۲۰۰ گرم

    پودر قند ۱۰۰ گرم

    سفیده تخم مرغ ۱ عدد

    پودر قند جهت غلتاندن قطابها در آن

    طرز تهیه :

    * مارگارین را با همزن بزنید تا یکدست شود .

    * سپس زرده اول را می افزاییم و یک دقیقه هم می زنیم .

    * زرده دوم را بهمراه وانیل و هل ساییده شده می ریزیم و یک دقیقه هم می زنیم .

    * بعد ماست و نمک و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم .

    * و در نهایت آرد را کم کم اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم .

    * نکته : آرد تا زمانی اضافه شود که خمیر به دست نچسبد .

    * به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند .

    * تا خمیر استراحت کنه می تونید مواد داخل قطاب رو آماده کنید :

    * برای درست کردن مواد داخل قطاب ، ابتدا خلال بادام و ۲ ق س از پودر قند گفته شده در دستور (همان ۱۰۰ گرم )را آسیاب می کنیم .

    * بعد هل ساییده و بقیه پودر قند رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

    * و در نهایت سفیده تخم مرغ را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم .بدین ترتیب مواد داخل قطاب آماده شد .

    * آردپاشی کرده و خمیر رو روی اون به ضخامت ۳ میلیمتر باز می کنیم .

    * با قالب گرد ۵ – ۴ سانتیمتری قالب می زنیم .

    * مخلوط بادام و پودر قند رو داخل خمیر گذاشته و می بندیم .

    * یا می تونید مثل شکل زیر دور تا دور قطاب رو با چنگال فرم بدین یا می تونید مثل تصاویر پایین دور اونو حرفه ای کار کنید .

    * برای فرم دادن لبه های خمیر ؛ ابتدا لبه خمیر را کمی می کشیم .

    * بعد مجددا بداخل خمیر برمی گردونیم .

    * این هم از شکل خمیر نهایی :

    * یا برای راحت شدن کار می تونید بصورت گرد جمعش کنید .

    * بعد داخل روغن بندازید تا سرخ بشن .

    * بهتره از یه ظرف گود با قطر کم استفاده کنید .

    * بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخونه قرار بدین تا روغن اضافی اون جذب دستمال بشه .

    * بعد در داخل پودر قند غلت بدین .

    * بهتره قطاب گرم باشه تا پودر قند رو به خودش جذب کنه .

    * نکته :  مقدار شیرینی اون بستگی به ذائقه شما داره می تونید بیشتر داخل پودر قند بغلتونید .

    *نکته : می تونید قطاب را بمدت ۳۰ دقیقه در فر قرار داده و بعد بلافاصله در شربت بمدت ۳۰ دقیقه بندازید ( البته این زمان می تواند با توجه به ذائقه ما کمتر یا بیشتر شود ) .

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2018 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است