• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • آش سبزی شیراز

    آش سبزی شیراز

    راضیه کریمدخت

    سرآشپز افتخاری

    مواد لازم:

    سبزی شامل : تره  ۶۰۰گرم  ، ترخان  ۴۰۰گرم

    حبوبات شامل : نخود ۱پ ، لوبیا ۱پ ، عدس ۱پ

    گوشت گردن یا سر دست گوسفندی ۵۰۰گرم

    برنج  ۱ پیمانه

    پیاز ۲عدد بزرگ

    آب ۶ پیمانه

    نمک فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه

    روغن مایع به مقدار لازم

    طرز تهیه:
    * ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده سرخ کنید تا سبک شود سپس گوشت را اضافه کرده کمی تفت می دهیم وزردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده(حتما از فلفل سیاه استفاده کنید تا اش شما خوش عطر شود).

    آش سبزی شیراز

    آش سبزی شیراز

    * سپس ۶ پیمانه آب بریزید و ۲ ساعت زمان دهید تا بپزد در پایان ساعت دوم باید ۴ پیمانه آب داشته باشیم .وقتی گوشت پخت به آن نمک اضافه کنید.

    آش سبزی شیراز

    * نکته:شما میتونید از خورده برنج استفاده کنید اگر نداشتید برنج را از ۱ ساعت قبل خیس کرده و با دست خورد کنید و ان را به گوشت اضافه کنید. با حرارت ملایم اجازه دهید که برنج خوب پخته و نرم شود هر وقت اب آن کم شد کم کم به ان اب جوشیده اضافه کنید.

    آش سبزی شیراز

    * وقتی برنج کاملا پخت گوشت ها را بیرون اورده استخوان های ان را جدا کرده و ریش ریش کنید و دوباره به اش اضافه کنید.
    * نخود و لوبیا را باهم و با کمی زردچوبه و عدس  را جدا  بپزید و بعد از پایان پخت برنج به اش اضافه کنید.اب حبوبات را دور نریزید و به اش اضافه کنید.

    آش سبزی شیراز

    * یک ربع زمان دهید و سپس تره خورد شده را بریزید و اجازه دهید تا سبزی رنگ ان برگردد و پخته شود.

    آش سبزی شیراز

    آش سبزی شیراز

    * در پایان پخت اش ، ترخان را اضافه کنید تا طعم و عطر ان حفظ شود.

    * نکته : در صورتیکه ترخان تازه نداشتید می توانید از ترخان خشک شده استفاده کنید .

    آش سبزی شیراز

    * نکته:در تمام مراحل پخت اش را مدام به هم بزنید تا کف قابلمه ته نشین نشود.
    * نکته:سبزی را با دستگاه خورد نکنید چون خیلی ریز و ابدار میشه.سعی کنید به اندازه ای که توی عکس می بینید خورد شود.
    * بعد از این که رنگ سبزی برگشت و عطر ترخان بلند شد نیمی از اش را در غذا ساز ریخته تا خوب له شود(می توانید از گوشت کوب برقی یا دستی هم استفاده کنید).

    آش سبزی شیراز

    آش سبزی شیراز

    * سپس ان را دوباره به ظرف اصلی بر گردانید و با باقی مانده آش خوب مخلوط کنید  .

    آش سبزی شیراز

    * در آخر پخت آش در صورت تمایل مقداری حبوبات پخته شده اضافه کنید تا شکل قشنگ تری داشته باشد.

    آش سبزی شیراز

    * روی آش را با پیاز داغ تزئین کرده و با لیمو ترش سرو کنید.

    آش سبزی شیراز

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2018 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است