• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • آبگوشت

    آبگوشت دیزی

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    آبگوشت یه غذای راحتی هست که همه می تونن درست کنن ولی مهم اینه که نکات اونو رعایت کنید و کمی صبور باشید تا خوب جا بیفته . اقوام مختلف با روشهای متفاوتی این غذا رو درست می کنن که در اینجا عمومی ترین آبگوشت رو آموزش می دیم .

    مواد لازم: ( برای ۴ نفر )

    گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم

    نخود و لوبیا ۱۰۰ گرم

    پیاز ۱ عدد

    سیب زمینی متوسط ۲ عدد

    زرد چوبه و نمک و فلفل به مقدار لازم

    رب گوجه فرنگی یک ق س پر

    طرز تهیه :

    * برای تهیه این غذا می تونید از ظرفهای فلزی  (شامل: چدن،استیل،روی، مسی )، سنگی یا سفالی استفاده کنید . بالطبع آبگوشتی که با ظرف سنگی درست میشه خیلی خوشمزه تره . در اینجا بصورت تکنفره درست شده ولی شما می تونید همه مواد رو داخل یه قابلمه بریزید .

    آبگوشت دیزی

    * نکته دیگری که مهم هست و بهتره بگم در مورد گوشت مورد استفاده در آبگوشته ، برای تهیه آبگوشت حتما و حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنید . لذیذترین گوشت برای آبگوشت ، گوشت گردن هست  ولی از قلوه گاه ، سردست ، ماهیچه هم استفاده می شه. اگه بتونید دنبه گیر بیارید بهتره یه تکه دنبه هم اضافه کنید .

    * نکته : برای تهیه آبگوشت لزومی نداره ترازو استفاده کرده و مواد رو با ترازو اندازه گیری کنید بلکه  برای هر نفر یه تکه گوشت بزرگ بهمراه استخوان  ،  یک ق س نخود و یک ق س لوبیا و یک عدد سیب زمینی کوچک ( یا نصف سیب زمینی متوسط  ) در نظر بگیرید .

    * پیاز رو خرد کرده و با ۲ ق س روغن تفت بدین .

    آبگوشت دیزی

    * سپس ۱ ق م زردچوبه اضافه کرده و مجدد کمی تفت بدین .

    آبگوشت دیزی

    * همونطوریکه گفتم من برای هر نفر یه تکه گوشت بهمراه استخوان در نظر گرفتم .

    آبگوشت دیزی

    * سپس گوشت رو داخل پیاز ریخته و تفت بدین تا رنگ گوشت عوض بشه .

    آبگوشت دیزی

    آبگوشت دیزی

    * داخل هر کدوم از ظرفها یه تکه گوشت قرار بدین .

    آبگوشت دیزی

    * بعد نخود و لوبیا رو بریزید .
    نکته : نخود و لوبیا رو از شب قبل خیس کنید . البته میشه بدون خیس کردن هم بهمراه گوشت پخت ولی بعضا برای جلوگیری از ایجاد نفخ ترجیح می دن نخود و لوبیا رو خیس کنن.

    آبگوشت دیزی

    * بعد آبجوش بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا گوشت و حبوبات کاملا بپزه .

    آبگوشت دیزی

    * نکته :  اگه بصورت تک نفره درست می کنید ، ظرفهای سفالی رو داخل سینی قرار داده و در فر قرار بدین یا اینکه روی شعله مستقیم با حرارت ملایم و با استفاده از شعله پخش کن بپزید .

    آبگوشت دیزی

    * نکته : اگه از قابلمه معمولی استفاده می کنید نیاز به شعله پخش کن نیست ولی حرارت حتما ملایم باشه تا خوب جا بیفته .

    * بعد از پخت گوشت ، سیب زمینی ، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و اجازه بدین سیب زمینی ها بپزن.

    آبگوشت دیزی

    * نکته : بجای رب گوجه فرنگی می تونید از خود گوجه فرنگی هم استفاده کنید .

    * نکته : بعضا برای خوشرنگ شدن غذا رب گوجه فرنگی رو با کمی روغن تفت می دن، برای آبگوشت هم می تونید اینکارو انجام بدین.

    * نکته : برای خوشمزه تر شدن آبگوشت بعد از خاموش کردن حرارت کمی دارچین اضافه کنید .

    * نکته : اگه داخل آبگوشت  کمی زغفران بریزید باعث خوش عطر شدن آبگوشت میشه .

    * نکته : پخت و جا افتادن آبگوشت حداقل ۴ ساعت زمان نیاز داره ، پس برای پختش صبور باشید تا آبگوشت خوشمزه ای رو نوش جان بفرمایید .

    آبگوشت دیزی

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2018 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است