• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • کشک بادمجان

     

    کشک بادمجان یکی از غذاهای پرطرفدار و اصیل ایرانی هست که برای وعده افطار هم خیلی مناسبه…

    طاهره نورالله پور

    مدیر بهارسایت

    مواد لازم:

    بادمجان نیم کیلو

    کشک سفت و غلیظ یک تا یک ونیم پیمانه

    پیاز ۳ عدد متوسط

    گردو , نعناع داغ و سیر داغ به میزان دلخواه

    نمک و زردچوبه به میزان لازم

    طرز تهیه:

    *بادمجونها رو که ترجحا قلمی و بدون دون هست پوست بکنید و اونها رو از طول به دو قسمت تقسیم کنید.یعنی باید بادمجونها ضخیم باشن.

    *من از تابه رِژیمی استفاده کردم تا در عین حال که سرخ میشن کاملا هم مغز پخت بشن.

    نکته:حتما واشر تابه رو روش سوار کنید و درش رو هم در حین سرخ شدن ببندید.

    *بعد از اینکه همه بادمجونا رو سرخ کردین اونها رو داخل ظرفی بریزید و با گوشت کوب کاملا له کنید.

    *تو یه تابه دیگه پیاز داغ و اماده کنید .مقداریش رو برای تزئین جدا کنید و بقیه روغنش رو بگیرید.

    *بادمجون, پپاز داغ و سیر داغ رو داخل تابه بریزید و به مدت ۸-۷ دقیقه تفت بدین .

    *سپس نمک, زردچوبه , گردوی نگینی شده, ۳ قاشق پر کشک و یک مقدار از نعناع داغ رو اضافه کنید و ۵-۴ دقیقه با شعله کم تفت بدین.

    *نکته:از نمک خیلی کم استفاده کنید و شوری کشک رو هم مد نظر داشته باشید.

    *نکته:اگه از روش تابه رِژیمی استفاده نمیکنید و بادمجوناتون خام هستن در این مرحله حدود نصف استکان اب اضافه کنید تا کاملا بپزن.

    *کشک بادمجون اماده ست و میتوند روغن اضافه اون رو به راحتی ازش جدا کنید.

    *کشک بادمجون رو با پیاز داغ , نعناع داغ , سیر داغ , گردو و با کشک تزئین کنید.

    *این مقدار برای ۳ تا ۴ نفر به عنوان غذای اصلی کافی هست.

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2018 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است