ته چین قالبی با مکروفر

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

مواد لازم :

مواد ته چین که قبلا آموزش اون قرار داده شده

قالب سیلیکونی

روغن

کره ۱۰۰ گرم

زعفران آب کرده ۲ ق س

* طرز تهیه :

* ابتدا قالب تون رو با روغن چرب کنید.

* نکته : قالب سیلیکونی برای ته چین خیلی عالیه و براحتی جدا میشه پس ترجیحا” سعی کنید از این نوع قالب استفاده کنید .

* نکته : احتمالا یکی از سوالات اینه که اگه از دستور ته چین مرغ آموزش داده شده توسط بهارسایت بخوایم توی همین قالب درست کنیم مواد رو چند برابر کنیم ؟ با توجه به قالبهای مختلف مقدار مواد منفاوته ولی برای این قالب می تونید مواد رو یک و نیم برابر کنید.

* نکته : سعی کنید قالب هایی انتخاب کنید که ارتفاعشون زیاد نباشه .

* نکته : برای ته چین قالبی از هر نوع ته چینی می تونید استفاده کنید .

* نصف مواد رو داخل قالب بریزید .

* نکته : توجه داشته باشید که در قالبهای سیلیکونی ، حتما قالب رو در یک سینی قرار بدین تا بعدا بتونید براحتی به فر یا مکروفر منتقل کنید .

* بعد مرغ و خلال پسته و بادام و زرشک رو بریزید بعد بقیه برنج رو داخل قالب بریزید .

* با پشت قاشق برنج رو خوب فشار بدین تا منسجم بشه.

* اگه می خواید از فر استفاده کنید که دقیقا مثل آموزش داده شده روش فویل قرار داده و بقیه مراحل رو انجام بدین و من در این قسمت می خوام از مکروفر استفاده کنم تا دوستانی که مکروفر دارن بتونن این ته چینو درست کنن .

* من برای این قالب و این مقدار مواد قدرت مکرو رو روی ۶۰ درجه تنظیم کردم و مدت زمان ۲۰ دقیقه قرار دادم ولی اگه بخواید با مکرو خودتون اینکارو انجام بدین به این نکته توجه داشته باشیدکه بیشترین قدرت مکرو رو نصف کرده و تقریبا روی اون درجه تنظیم کنید . درجات مکرو من شامل ۱۰۰،۸۰،۶۰،۴۰،۲۰ هست پس ۶۰ تقریبا حد وسط ۱۰۰ هست شما هم با چنین روشی قدرت دستگاه خودتون رو پیدا کنید ( درنهایت باید بمرور قلق دستگاهتون دستتون بیاد ) .

* و اما چه جوری بتونیم مدت زمان رو تشخیص بدیم ؟ اگه بعد از پخت کناره های قالب رو ببینید ، خواهید دید براحتی از قالب جدا می شه و در عین حال مواد حالت پخته بخودشون گرفتن .

* بعد قالب رو روی ظرف سرو برگردونید ( ظرف سرو رو طوریکه انتخاب کنید که بعدا بتونید دوباره داخل مکرو قرار بدین)

* کره آب شده و زعفران آبکرده رو با هم مخلوط کنید .

* بعد با قلمو روی ته چین بمالید .

* سپس ته چین رو روی سه پایه بلند در داخل مکروویو قرار داده و دکمه گریل رو انتخاب کنید و بهش زمان بدین . توجه داشته باشید که مدت زمان بستگی به دستگاه شما داره باید روی ته چین طلایی بشه .

* و در آخر با زرشک و خلال پسته تزیین کنید .