- ۱۱ مهر ۱۳۹۳ , ساعت ۱۴:۱۳
- 39,652 بازدید
- ثبت یک دیدگاه
- چاپ مطلب
ته چین قالبی با مکروفر
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم :
مواد ته چین که قبلا آموزش اون قرار داده شده
روغن
کره ۱۰۰ گرم
زعفران آب کرده ۲ ق س
* طرز تهیه :
* ابتدا قالب تون رو با روغن چرب کنید.
* نکته : قالب سیلیکونی برای ته چین خیلی عالیه و براحتی جدا میشه پس ترجیحا” سعی کنید از این نوع قالب استفاده کنید .
* نکته : احتمالا یکی از سوالات اینه که اگه از دستور ته چین مرغ آموزش داده شده توسط بهارسایت بخوایم توی همین قالب درست کنیم مواد رو چند برابر کنیم ؟ با توجه به قالبهای مختلف مقدار مواد منفاوته ولی برای این قالب می تونید مواد رو یک و نیم برابر کنید.
* نکته : سعی کنید قالب هایی انتخاب کنید که ارتفاعشون زیاد نباشه .
* نکته : برای ته چین قالبی از هر نوع ته چینی می تونید استفاده کنید .
* نصف مواد رو داخل قالب بریزید .
* نکته : توجه داشته باشید که در قالبهای سیلیکونی ، حتما قالب رو در یک سینی قرار بدین تا بعدا بتونید براحتی به فر یا مکروفر منتقل کنید .
* بعد مرغ و خلال پسته و بادام و زرشک رو بریزید بعد بقیه برنج رو داخل قالب بریزید .
* با پشت قاشق برنج رو خوب فشار بدین تا منسجم بشه.
* اگه می خواید از فر استفاده کنید که دقیقا مثل آموزش داده شده روش فویل قرار داده و بقیه مراحل رو انجام بدین و من در این قسمت می خوام از مکروفر استفاده کنم تا دوستانی که مکروفر دارن بتونن این ته چینو درست کنن .
* من برای این قالب و این مقدار مواد قدرت مکرو رو روی ۶۰ درجه تنظیم کردم و مدت زمان ۲۰ دقیقه قرار دادم ولی اگه بخواید با مکرو خودتون اینکارو انجام بدین به این نکته توجه داشته باشیدکه بیشترین قدرت مکرو رو نصف کرده و تقریبا روی اون درجه تنظیم کنید . درجات مکرو من شامل ۱۰۰،۸۰،۶۰،۴۰،۲۰ هست پس ۶۰ تقریبا حد وسط ۱۰۰ هست شما هم با چنین روشی قدرت دستگاه خودتون رو پیدا کنید ( درنهایت باید بمرور قلق دستگاهتون دستتون بیاد ) .
* و اما چه جوری بتونیم مدت زمان رو تشخیص بدیم ؟ اگه بعد از پخت کناره های قالب رو ببینید ، خواهید دید براحتی از قالب جدا می شه و در عین حال مواد حالت پخته بخودشون گرفتن .
* بعد قالب رو روی ظرف سرو برگردونید ( ظرف سرو رو طوریکه انتخاب کنید که بعدا بتونید دوباره داخل مکرو قرار بدین)
* کره آب شده و زعفران آبکرده رو با هم مخلوط کنید .
* بعد با قلمو روی ته چین بمالید .
* سپس ته چین رو روی سه پایه بلند در داخل مکروویو قرار داده و دکمه گریل رو انتخاب کنید و بهش زمان بدین . توجه داشته باشید که مدت زمان بستگی به دستگاه شما داره باید روی ته چین طلایی بشه .
* و در آخر با زرشک و خلال پسته تزیین کنید .
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .