• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • ته چین عدس

     

    سمیراسادات غلامی

    آشپز افتخاری

     

    مواد لازم برای ۴  نفر:

    برنج آبکش شده سه پبمانه

    عدس خیس خورده یک پیمانه

    ماست یک و نیم پیمانه

    روغن مایع نصف پیمانه

    پیاز ١ عدد

    زرده تخم مرغ ۴ عدد

    زرشک نصف پیمانه

    دارچین ١ ق چ

    زردچوبه ١ ق چ

    زعقران دم کرده یک چهارم ق چ

    نمک و فلفل به میزان لازم

    طرز تهیه:

    *ابتدا عدس را با مقدار آب می پزیم.

    *پیاز را خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود.

    *پیاز را به عدس در حال پخت اضافه میکنیم.

    *زردچوبه را هم میریزیم.

    *می گذاریم تا عدس خوب پخته شود و جا بیفتد ضمن اینکه آبش کشیده شود.

    *اگر عدس پخته شده بود ولی هنوز مقدار آب داشت، عدس را آبکش کنید تا آب اضافه گرفته شود.

    *آب اضافه را دور نریزید. میتوانید آن را با مقداری نان میل کنید. یا در سوپ ازش استفاده کنید چون عدس سرشار از آهن است.

    *حالا فر را روی ٢٠٠ درجه روشن میکنیم تا گرم شود.

    *زرده تخم مرغ و ماست و زعفران دم کرده و مقداری نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم.

    *نصف روغن مایع گفته شده را به مخلوط ماست و تخم مرغ اضافه می کنیم.

    *حالا دارچین را اضافه و خوب با قاشق هم میزنیم.

    *از این مخلوط کمی کف قابلمه چرب شده میریزیم.

    *من از قابلمه پیرکس استفاده کردم.

    *سپس برنج آبکش شده را به مابقی مخلوط بالا اضافه میکنیم و هم میزنیم.

    *مقداری از برنج را کف قابلمه ریخته و با پشت قاشق کمی فشار میدهیم تا منسجم شوند.

    *از مخلوط عدس و پیاز روی برنج میریزیم. میتوانید از دیواره ها کمی فاصله بدهید تا هنگام سرو لایه عدس مشخص نشود و یا برعکس. من از دو لایه عدس استفاده کردم برای نشان دادن این موضوع یک لایه را تا کناره های ظرف نریختم ولی لایه بعد کامل مشخص خواهد شد.

    *سپس مقداری زرشک شسته شده روی آن میریزیم.

    *نکته ١: اندازه زرشک به دلخواه میتواند تغییر کند.

    *نکته ٢: به جای زرشک میتوان از کشمش پلویی هم استفاده کرد. ولی من این ترکیب رو ترجیح میدهم.

    *دوباره مقداری برنج میریزیم و همینطور تا انتها ادامه میدهیم تا لایه آخر را برنج تشکیل دهد.

    *بقیه روغن را روی برنج میریزیم.

    *حالا روی قابلمه را فویل میکشیم و در آن چند سوراخ ایجاد میکنیم.

    *و در فر گرم شده با دمای ٢٠٠ درجه به مدت یک ساعت میپزیم.

    *بعد از اینکه برنج دم کشید، کمی صبر میکنیم تا خنک شود.

    *سپس در ظرف سرو برمیگردانیم.

    *این هم بافت داخل ته چین.

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است